Liguori Spaghetti

Liguori Spaghetti (Pasta di Gragnano I.G.P.) 500 Gram

Liguori Spaghetti, dünya mutfağının en temel ve en çok sevilen makarna formunu en üst segment kaliteyle sunmak isteyen otel, restoran ve kafe (Horeca) işletmeleri için Bonservis güvencesiyle sunulmaktadır. "Pasta di Gragnano I.G.P." sertifikalı bu özel spaghetti, sadece en iyi durum buğdayı ve Gragnano’nun saf su kaynakları kullanılarak, nesiller boyu aktarılan geleneksel yöntemlerle üretilmiştir. İdeal uzunluğu ve kalınlığı ile profesyonel tabaklarda kusursuz bir sarım ve hacimli bir duruş sergiler.

Bonservis’in gurme ürün portföyünde yer alan Liguori Spaghetti, geleneksel "al bronzo" (bronz kalıp) yöntemiyle üretilerek gözenekli bir dokuya sahip olmuştur. Bu özellik, spagettinin pürüzsüz market makarnalarının aksine sosu yüzeyinde mühürlemesini sağlar. Yavaş kurutma (slow drying) işlemi sayesinde buğdayın karakteristik aroması korunurken, şeflerin servis anında aradığı o dirençli "al dente" yapısı her tabakta standart olarak sunulur.

Net Gramaj

500 Gram

Ürün Özellikleri

Pasta di Gragnano I.G.P. Sertifikalı, Bronz Kalıpla Çekilmiş (Al Bronzo), Yüksek Protein Değeri, Üstün Sos Tutma Performansı

Alerjen Uyarısı

Durum buğdayı irmiği (gluten) içerir. Eser miktarda soya ve hardal içerebilir.

Menşei

İtalya

Saklama Koşulları

Ürünün kalitesini ve pişme performansını koruması için serin, kuru ve doğrudan güneş ışığı almayan alanlarda muhafaza edilmelidir. Horeca operasyonlarında nemden uzak depolanması, makarnanın elastikiyetini koruması açısından önemlidir.

Hazırlama ve Servis Önerisi

Profesyonel İtalyan mutfağı operasyonlarında en iyi sonuç için:

• Pişirme Teknikleri

  Bol tuzlu kaynar suda 9-11 dakika arasında pişirilerek ideal doku elde edilir. Servis öncesi sosla bağlama (mantecatura) aşamasında bir miktar makarna suyu kullanılması, bronz kalıptan gelen kaliteli nişasta sayesinde sosun makarnaya daha ipeksi bir şekilde sarılmasını sağlar.

• Menü ve Reçete Uyumu

  Klasik "Spaghetti alla Carbonara"dan "Spaghetti alle Vongole"ye (deniz mahsullü) kadar çok geniş bir yelpazede kullanılabilir. Gözenekli yapısı sayesinde sadece domatesli hafif soslarla değil, zeytinyağı bazlı (Aglio e Olio) soslarla da üstün bir uyum sergiler.

• İşletme Avantajları

  I.G.P. tescilli bir ürün kullanımı, işletmenizin malzeme kalitesindeki seçiciliğini ve mutfak otoritesini temsil eder. Kaliteli gluten yapısı sayesinde servis yoğunluğunda bekleyen tabaklarda veya catering sunumlarında çabuk yumuşamaz, porsiyon bütünlüğünü korur.