Liguori Fusilli

Liguori Fusilli (Pasta di Gragnano I.G.P.) 500 Gram

Liguori Fusilli, hem sıcak hem de soğuk sunumlarda mükemmel doku ve lezzet arayan otel, restoran ve kafe (Horeca) işletmeleri için Bonservis güvencesiyle sunulmaktadır. "Pasta di Gragnano I.G.P." sertifikalı bu özel makarna, Gragnano’nun yüzyıllara dayanan ustalığıyla üretilmiştir. Üçlü burgu (spiral) formu, sosları içine hapsetmek ve tabakta hacimli bir görünüm sunmak üzere tasarlanmıştır, bu da profesyonel şeflere görsel ve fonksiyonel bir avantaj sağlar.

Bonservis’in seçkin makarna portföyünde yer alan Liguori Fusilli, geleneksel "al bronzo" (bronz kalıp) yöntemiyle çekilmiştir. Bu teknik sayesinde makarnanın yüzeyi pürüzlü bir doku kazanarak, hazırlanan sosun yüzeye tam olarak yapışmasını sağlar. Yavaş kurutma tekniği ile üretilen bu ürün, mutfaktaki yoğun servis temposunda "al dente" yapısını koruyarak hamurlaşma riskini minimize eder ve her tabakta standart yüksek kaliteyi garantiler.

Net Gramaj

500 Gram

Ürün Özellikleri

Pasta di Gragnano I.G.P. Sertifikalı, Bronz Kalıpla Çekilmiş (Al Bronzo), Spiral Yapı ile Üstün Sos Tutma, %100 İtalyan Durum Buğdayı

Alerjen Uyarısı

Durum buğdayı irmiği (gluten) içerir. Eser miktarda soya ve hardal içerebilir.

Menşei

İtalya

Saklama Koşulları

Ürünün kalitesini ve pişme performansını koruması için serin, kuru ve doğrudan güneş ışığı almayan bir alanda muhafaza edilmelidir. Horeca tipi depolamada nemden uzak tutulması ürün ömrü için kritiktir.

Hazırlama ve Servis Önerisi

Profesyonel otel ve restoran mutfaklarında en iyi sonuç için:

• Pişirme Teknikleri

  Bol tuzlu kaynar suda 9-11 dakika arasında pişirilerek ideal "al dente" kıvama ulaşılır. Spiral aralarındaki nişasta yapısı, sosla bağlama aşamasında (mantecatura) sosa ekstra bir gövde kazandırarak kremsi bir doku oluşmasına yardımcı olur.

• Menü ve Reçete Uyumu

  Burgulu yapısı sayesinde hem akışkan domates soslarını hem de yoğun kıvamlı pesto veya peynir soslarını mükemmel tutar. Ayrıca haşlandıktan sonra formunu çok iyi koruduğu için otel büfelerinin vazgeçilmezi olan "Makarna Salatası" reçetelerinde veya soğuk bar sunumlarında üst segment bir tercih olarak öne çıkar.

• İşletme Avantajları

  I.G.P. tescilli bir ürün sunmak, işletmenizin "kaliteli hammadde" vizyonunu destekler. Yüksek protein yapısı sayesinde pişirme sonrası beklemelerde diriliğini kaybetmez, bu da özellikle toplu tüketim ve catering operasyonlarında servis kalitesini artırır.