Liguori Paccheri

Liguori Paccheri (Pasta di Gragnano I.G.P.) 500 Gram

Liguori Paccheri, İtalyan mutfağının en gösterişli ve karakteristik makarna türlerinden birini menülerine taşımak isteyen otel, restoran ve kafe (Horeca) işletmeleri için Bonservis güvencesiyle sunulmaktadır. "Pasta di Gragnano I.G.P." sertifikasına sahip bu özel ürün, devasa silindirik yapısıyla tabakta hem görsel bir şölen yaratır hem de yoğun sosları hapsetme konusunda rakipsizdir. İsmini antik Yunanca "avuç içi" kelimesinden alan bu makarna, otantik İtalyan sunumları için premium bir tercihtir.

Bonservis’in gurme ürün gamında yer alan Liguori Paccheri, geleneksel "al bronzo" (bronz kalıp) yöntemiyle üretilmiştir. Bu yöntem makarnanın yüzeyine kazandırdığı pürüzlü doku sayesinde, en akışkan sosların bile makarnaya sıkıca tutunmasını sağlar. Yavaş kurutma tekniği ile üretilen bu Paccheri, pişme esnasında geniş formunu koruyan dayanıklı yapısı ve karakteristik "al dente" ısırığı ile şeflere operasyonel güven sunar.

Net Gramaj

500 Gram

Ürün Özellikleri

Pasta di Gragnano I.G.P. Sertifikalı, Bronz Kalıpla Çekilmiş (Al Bronzo), Dev Silindirik Form, %100 İtalyan Durum Buğdayı

Alerjen Uyarısı

Durum buğdayı irmiği (gluten) içerir. Eser miktarda soya ve hardal içerebilir.

Menşei

İtalya

Saklama Koşulları

Ürünün fiziksel yapısını ve tazeliğini koruması için serin, kuru ve doğrudan güneş ışığı almayan alanlarda muhafaza edilmelidir. Horeca tipi profesyonel mutfaklarda nemden uzak depolanması önerilir.

Hazırlama ve Servis Önerisi

Üst segment otel ve restoran mutfaklarında en iyi sonuç için:

• Pişirme Teknikleri

  Bol tuzlu kaynar suda yaklaşık 12-14 dakika arasında pişirilerek ideal doku elde edilir. Formu büyük olduğu için haşlama esnasında makarnaların birbirine yapışmaması adına geniş tencereler tercih edilmelidir.

• Menü ve Reçete Uyumu

  Geniş iç hacmi sayesinde deniz ürünlü zengin soslar, parça etli ragu soslar veya sebze küpleriyle hazırlanan yoğun karışımlar için mükemmel bir taşıyıcıdır. Ayrıca içleri ricotta veya deniz ürünleri harcı ile doldurulup fırınlanarak "Dolgulu Paccheri" gibi imza tabakların oluşturulmasına olanak tanır.

• İşletme Avantajları

  I.G.P. tescilli Paccheri kullanımı, işletmenizin menü değerini ve gurme kimliğini pekiştirir. Kaliteli buğday yapısı sayesinde pişme sonrası beklemelerde çökme yapmaz, tabaktaki hacimli ve diri duruşunu servis anına kadar koruyarak fireyi önler.