Liguori Tagliatelle

Liguori Tagliatelle (Pasta di Gragnano I.G.P.) 500 Gram

Liguori Tagliatelle, İtalyan mutfağının en zarif ve klasik uzun makarna çeşitlerinden birini menülerine taşımak isteyen otel, restoran ve kafe (Horeca) işletmeleri için Bonservis güvencesiyle sunulmaktadır. "Pasta di Gragnano I.G.P." sertifikalı bu özel ürün, karakteristik yassı ve uzun şerit yapısıyla tabakta hacimli ve iştah açıcı bir sunum yaratır. Geleneksel İtalyan reçetelerine sadık kalınarak üretilen bu Tagliatelle, yüksek proteinli yapısı ve ipeksi dokusuyla profesyonel şeflerin favorisidir.

Bonservis’in gurme ürün gamında yer alan Liguori Tagliatelle, geleneksel "al bronzo" (bronz kalıp) yöntemiyle üretilerek pürüzlü ve gözenekli bir yüzey kazanmıştır. Bu özellik, makarnanın sosu adeta bir mıknatıs gibi çekmesini ve her lokmada dengeli bir lezzet dağılımı sunmasını sağlar. Yavaş kurutma tekniği ile üretilen bu ürün, mutfaktaki yoğun servis temposunda dahi formunu kaybetmeyen dirençli yapısıyla üst segment bir performans sergiler.

Net Gramaj

500 Gram

Ürün Özellikleri

Pasta di Gragnano I.G.P. Sertifikalı, Bronz Kalıpla Çekilmiş (Al Bronzo), Yüksek Sos Tutma Kapasitesi, %100 İtalyan Durum Buğdayı

Alerjen Uyarısı

Durum buğdayı irmiği (gluten) içerir. Eser miktarda soya ve hardal içerebilir.

Menşei

İtalya

Saklama Koşulları

Ürünün dokusunu ve kalitesini koruması için serin, kuru ve doğrudan güneş ışığı almayan alanlarda muhafaza edilmelidir. Horeca tipi depolamada nemden uzak tutulması, makarnanın pişme esnasındaki elastikiyetini koruması için gereklidir.

Hazırlama ve Servis Önerisi

Profesyonel İtalyan mutfağı standartlarında en iyi sonuç için:

• Pişirme Teknikleri

  Bol tuzlu kaynar suda 8-10 dakika arasında pişirilerek ideal "al dente" kıvama ulaşılır. Geniş yüzey alanı sayesinde sosla birleştiği aşamada (mantecatura) sosa harika bir gövde kazandırır.

• Menü ve Reçete Uyumu

  Geleneksel olarak kıymalı Bolonez (Bolognese) sosun en iyi eşlikçisidir. Ayrıca taze kuşkonmazlı ve krema bazlı soslar, porçini mantarlı reçeteler veya deniz ürünlü hafif yağlı soslar ile tabakta şık ve zengin bir görünüm oluşturur.

• İşletme Avantajları

  I.G.P. tescilli bir ürün kullanımı, işletmenizin malzeme kalitesine verdiği önemi ve otantiklik vizyonunu temsil eder. Yüksek kaliteli gluten yapısı sayesinde servis anında bekleyen tabaklarda çabuk yumuşamaz, porsiyon sadakatini ve görsel kaliteyi korur.