Liguori Penne Rigate

Liguori Penne Rigate (Pasta di Gragnano I.G.P.) 500 Gram

Liguori Penne Rigate, İtalyan mutfağının en çok tercih edilen formlarından birini en yüksek kalite standartlarıyla sunmak isteyen otel, restoran ve kafe (Horeca) işletmeleri için Bonservis güvencesiyle sunulmaktadır. "Pasta di Gragnano I.G.P." sertifikasına sahip bu özel makarna, ismini bir dolma kalemin ucuna benzeyen eğik kesiminden alır. Dış yüzeyindeki ince çizgiler (rigate) ve içi boş silindirik yapısı, sosu hem iç hem de dış yüzeyde maksimum düzeyde tutmak için tasarlanmıştır.

Bonservis’in profesyonel ürün portföyünde yer alan Liguori Penne Rigate, geleneksel "al bronzo" (bronz kalıp) yöntemiyle üretilmiştir. Bu teknik sayesinde makarnanın yüzeyi gözenekli bir doku kazanarak, hazırlanan sosun makarnaya sıkıca tutunmasını sağlar. Yavaş kurutma tekniği ile üretilen bu penne, mutfaktaki yoğun servis temposunda "al dente" yapısını kaybetmeyen dayanıklı dokusuyla şeflere büyük operasyonel güven sunar.

Net Gramaj

500 Gram

Ürün Özellikleri

Pasta di Gragnano I.G.P. Sertifikalı, Bronz Kalıpla Çekilmiş (Al Bronzo), Çizgili Yüzey ile Üstün Sos Tutma, %100 İtalyan Durum Buğdayı

Alerjen Uyarısı

Durum buğdayı irmiği (gluten) içerir. Eser miktarda soya ve hardal içerebilir.

Menşei

İtalya

Saklama Koşulları

Ürünün kalitesini ve pişme performansını koruması için serin, kuru ve doğrudan güneş ışığı almayan alanlarda muhafaza edilmelidir. Horeca tipi depolamada paketlerin nemden korunması, ürünün karakteristik dokusunu koruması açısından kritiktir.

Hazırlama ve Servis Önerisi

Profesyonel otel ve restoran mutfaklarında en iyi sonuç için:

• Pişirme Teknikleri

  Bol tuzlu kaynar suda 10-12 dakika arasında pişirilerek ideal "al dente" kıvamına ulaşılır. Bronz kalıptan gelen pürüzlü yüzey, sosla bağlama (mantecatura) aşamasında sosun daha iyi emilmesini sağlayarak lezzet derinliğini artırır.

• Menü ve Reçete Uyumu

  Klasik "Penne Arrabbiata" veya "Penne Alfredo" gibi popüler tariflerin yanı sıra; yoğun kıvamlı peynir sosları, sebzeli hafif karışımlar ve kıymalı bolonez soslar ile mükemmel uyum sağlar. Formu sayesinde hem alakart servislerde hem de otel açık büfelerinde görsel bütünlüğünü korur.

• İşletme Avantajları

  I.G.P. tescilli bir ürün sunmak, işletmenizin kalite odaklı mutfak vizyonunu destekler. Yüksek kaliteli gluten yapısı sayesinde pişirme sonrası beklemelerde hamurlaşma yapmaz, bu da özellikle toplu tüketim ve catering operasyonlarında servis kalitesini standartlaştırır.