Barilla Tagliatelli

Barilla Tagliatelle 500 Gram 

Barilla Tagliatelle, yüksek kaliteli durum buğdayı irmiği ve özenle seçilmiş içeriklerin birleşimiyle üretilen, gastronomi dünyasının en saygın uzun kesim makarna çeşitlerinden biridir. İnce ve yassı şerit yapısı, sosla maksimum temas yüzeyi sağlayarak her çatallıkta dengeli bir lezzet dağılımı sunar. Barilla’nın üretim teknolojisi sayesinde pişirme esnasında formunu koruyan ürün, profesyonel mutfaklarda aranan "Al Dente" standartlarını firesiz bir şekilde karşılar.

Horeca (Otel, Restoran, Kafe) işletmeleri için tasarlanan 500 gramlık ambalaj, porsiyon kontrolü ve stok yönetimi açısından operasyonel verimlilik sağlar. Barilla Tagliatelle, sadece bir eşlikçi değil; yoğun gövdeli soslardan hafif zeytinyağlı reçetelere kadar geniş bir yelpazede tabağın kalite algısını yükselten ana bileşendir.

Net Gramaj

500 Gram

Alerjen Bilgisi

Durum buğdayı irmiği (gluten) ve yumurta içerir. Eser miktarda soya içerebilir.

Menşei

İtalya

Saklama Koşulları

Ürünün teknik yapısını ve tazeliğini koruması için doğrudan güneş ışığından uzak, serin ve nemsiz bir ortamda muhafaza edilmelidir.

Operasyonel Hazırlık ve Pişirme Teknikleri

Mutfak profesyonelleri için uygulama notları:

• Teknik Pişirme Süresi: İdeal doku için 6-7 dakika haşlanması önerilir. Yüksek hacimli mutfaklarda, ön haşlama (par-boiling) süreçlerine uygun dayanıklılığa sahiptir.
• Sos Entegrasyonu: Gözenekli yüzey yapısı; Bolonez, karbonara gibi yumurta/krema bazlı veya avcı usulü (cacciatore) gibi yoğun sosları mükemmel şekilde tutar.
• Servis Disiplini: Haşlama sonrası durulama gerektirmez; doğal nişasta yapısı sayesinde sosla hızlıca emülsiyon oluşturarak tabak sunumunda ipeksi bir görünüm sağlar.
• Gastronomik Çeşitlilik: Deniz mahsülleri, taze trüf mantarı veya yabani otlarla hazırlanan imza tabaklar için nötr ve kaliteli bir baz oluşturur.

Şefin Notu: Sosun makarnaya daha iyi tutunması için haşlama suyundan bir miktar (starchy water) sos tavasına eklenerek bağlayıcılık artırılabilir.