Tükendi
Gelince Haber VerLatteria Soresina Grana Padano, İtalya’nın gastronomi mirasını temsil eden, yaklaşık 30 kilogramlık devasa bir tekerlek formunda sunulan zirve noktasıdır. 12 ayı aşan olgunlaşma süresi boyunca nemini kaybederek sertleşen ve yoğunlaşan bu peynir, içerisinde oluşan küçük protein kristalleriyle (tyrosine) o meşhur çıtırtılı ve tanecikli yapısını kazanır. Tam tekerlek formu, peynirin aromasının en saf ve korunmuş haliyle mutfağınıza ulaşmasını sağlar.
DOP (Menşei Korumalı Ürün) sertifikalı olan bu dev lezzet, sadece Kuzey İtalya’nın belirli bölgelerinde, yüzyıllık mandıracılık kurallarıyla üretilmiştir. Büyük hacimli mutfaklar ve lüks restoranlar için sadece bir malzeme değil, aynı zamanda görsel bir şov objesi ve kalite nişanesidir.
Ortalama 39 Kilogram (Ürünler geleneksel yöntemle üretildiği için ağırlık değişkenlik gösterebilir)
Şefin Notu: Tam tekerlek Grana Padano, bir mutfağın prestij kaynağıdır. Özellikle tekerleğin içini oyarak yapılan "Pasta dalla Forma" (Peynir Tekerleğinde Makarna) sunumları, misafirler için unutulmaz bir deneyim yaratır. Ayrıca bütün haldeki peynirin merkezindeki aroma, dış katmanlara göre daha taze ve kremsidir. Peyniri kırmak için özel küt uçlu "parmesan bıçakları" kullanarak o doğal, pürüzlü dokuyu korumanızı öneririm.
DOP Sertifikalı %100 Orijinal İtalyan, 12-16 Ay Sabırla Olgunlaştırılmış, Kristalize ve Tanecikli Gurme Doku, Zengin Umami ve Hafif Meyvemsi Notalar
Tam tekerlek, serin ve kuru bir depoda muhafaza edilmelidir. Kesildikten sonra ise peynirin hava ile temas eden yüzeyleri kuruma yapmaması için parşömen kağıdı veya hava geçiren bezlerle sarılmalı, +2°C / +4°C derecedeki peynir dolaplarında saklanmalıdır. Peyniri dondurmaktan kaçınmalı, her kullanımdan önce sadece ihtiyacınız kadarını keserek tazeliği maksimumda tutmalısınız.
