Rella Limonlu Dilim Kek

Rella Limonlu Haşhaşlı Dilim Kek (130 Gram x 16 Dilim)

Rella Limonlu Haşhaşlı Dilim Kek, modern kahve kültürünün en sevilen ikililerinden olan narenciye ferahlığını ve çıtır dokuları profesyonel mutfaklara taşıyor. Özel reçeteyle hazırlanan nemli, süngerimsi ve pürüzsüz kek hamurunun içerisine homojen olarak dağıtılan mavi haşhaş taneleri, her ısırıkta damakta eğlenceli ve çıtır bir doku kırılımı yaratır. Limon kabuğundan gelen o doğal, canlandırıcı yağlar ve aromatik ekşilik, kekin hafif tatlı gövdesiyle kusursuz bir denge yakalayarak özellikle yeni nesil kahve dükkanlarında vitrinlerin en çok satan istikrarlı tezgah ürünlerinden biri olur.

İleri donuk teknolojisi (IQF) ile üretilen ve her biri 130 gramlık doyurucu, ideal porsiyon standartlarında kesilmiş 16 hazır dilim içeren bu dikdörtgen blok kek formu; otel, restoran, kafe ve kahve zinciri operasyonlarında servis kalitesini standartlaştırmak ve kasa yanı/tezgah üstü satışları hızlandırmak için tasarlanmıştır. Lezzeti, nem dengesini ve haşhaş çıtırlığını ilk günkü tazeliğinde dondurarak sabitleyen bu sistem, şeflere ve işletmecilere operasyonel anlamda çok büyük bir esneklik kazandırır.

Kullanım ve Servis Önerileri

• Çözündürme Reçetesi: Servis edeceğiniz miktardaki dilim keki donuk haldeyken bütününden ayırın ve +4°C buzdolabında yaklaşık 2-3 saat çözünmeye bırakın. Kekin kendine has nemli gözenekli yapısını ve limon kokusunu koruması için oda sıcaklığında kontrollü çözündürülmesi önerilir.
• Sıcak Servis Alternatifi: Limon ve haşhaş aromalarının mutfağa mis gibi yayılmasını isterseniz, çözünmüş dilimi servis öncesi mikrodalga fırında 10 saniye veya önceden hafifçe ısıtılmış fırında 1 dakika kadar çok az ısıtarak "fırından yeni çıkmış" hissiyle servis edebilirsiniz.
• Tezgâh Üstü ve Vitrin Sunumu: 130 gramlık yüksek ve hacimli yapısı sayesinde kafe zincirlerinin kasa önü cam stantlarında, kek fanuslarında veya doğrudan vitrinde sergilenmeye çok uygundur. Paket servis (take-away) operasyonlarında hızlı tüketim cirosunu doğrudan artırır.

Ürün Tipi / Saklama Formatı

Hazır Dilimli Donuk Dikdörtgen Kek (Porsiyonluk Limonlu Haşhaşlı Bakery Ürünü)

Net Ağırlık ve Ambalaj Yapısı

130 Gram x 16 Dilim (1 Paket Toplam Net Ağırlık: 2080 Gram)

Şefin Notu: Limonlu ve haşhaşlı keklerin mutfaktaki en büyük problemi, haşhaş tanelerinin dibe çökmesi, kekin dilimlenirken ufalanarak fire vermesi veya taze imalatta birkaç gün içinde kurumasıdır. Rella’nın hazır dilimli donuk yapısı sayesinde bıçak kullanmadan, sıfır kırıntı firesiyle sadece ihtiyaç kadar porsiyonu çözündürebilirsiniz. Mutfakta o gün satmayı planladığınız adet kadar dilimi +4°C'ye indirerek tezgah firesini tamamen sıfırlayabilirsiniz. Unutmayın, çözünen bir donuk ürün asla yeniden dondurulmamalıdır; çözünmüş dilimler ağzı kapalı fanuslarda veya buzdolabında muhafaza edilerek 2-3 gün içinde servis edilmelidir.

Öne Çıkan Özellikler

Çıtır Mavi Haşhaş Taneleri ve Ferah Doğal Limon Aroması, İçi Nemli ve Yumuşak Gözenekli Kek Dokusu, Bıçak Gerektirmeyen 16 Hazır Dilimli Yapı, Tazeliği Kilitleyen İleri Donuk Teknolojisi

Saklama Koşulları

Ürünün orijinal dokusunu, nemini ve narenciye kalitesini koruması için derin dondurucuda -18°C veya daha düşük sıcaklıkta muhafaza edilmesi gerekmektedir. Donuk haldeki ürünün mutfaktaki diğer kokuları emmemesi için saklama esnasında orijinal ambalajının kapalı olduğundan emin olunmalıdır.

Neden Bu Keki Tercih Etmelisiniz?

• Sıfır Kırıntı Firesi ve Net Porsiyon Maliyeti

  İşletme mutfağında her gün aynı kabarıklıkta, içi kurumayan ve haşhaşı homojen dağılmış kek üretmek ciddi bir işçilik ve zaman maliyetidir. Rella, 16 hazır dilimiyle dilim başına net maliyet sunarak kar marjınızı doğrudan güvenceye almanızı sağlar.

• Kahve Yanı Satışlarında Hızlı ve Güçlü Ciro

  Usta bağımlılığını, çırpma ve fırınlama süreçlerini tamamen ortadan kaldırır. Özellikle filtre kahve, americano ve latte tüketiminin yoğun olduğu saatlerde, önceden çözündürülmüş standart dilimlerle saniyeler içinde şık ve elit bir ikram sunmanıza olanak tanır.