Liguori Pappardelle

Liguori Pappardelle (Pasta di Gragnano I.G.P.) 500 Gram

Liguori Pappardelle, İtalyan mutfağının en görkemli ve doyurucu uzun makarna çeşitlerinden birini menülerine eklemek isteyen otel, restoran ve kafe (Horeca) işletmeleri için Bonservis güvencesiyle sunulmaktadır. "Pasta di Gragnano I.G.P." sertifikalı bu özel ürün, karakteristik geniş şerit yapısıyla tabakta zengin bir hacim yaratır. İsmini Toskana lehçesinde "iştahla yemek" anlamına gelen "pappare" kelimesinden alan bu makarna, özellikle yoğun ve parça etli sosların en iyi eşlikçisidir.

Bonservis’in gurme ürün portföyünde yer alan Liguori Pappardelle, geleneksel "al bronzo" (bronz kalıp) yöntemiyle üretilmiştir. Bu yöntem sayesinde makarnanın yüzeyinde oluşan mikro gözenekler, sosun kayıp gitmesini engelleyerek her çatalda maksimum lezzet sunar. Yavaş kurutma tekniği ile üretilen Pappardelle, mutfak operasyonlarında aranan o diri "al dente" dokusunu pişirme sonrası servis anına kadar başarıyla korur.

Net Gramaj

500 Gram

Ürün Özellikleri

Pasta di Gragnano I.G.P. Sertifikalı, Bronz Kalıpla Çekilmiş (Al Bronzo), Geniş Şerit Form, %100 İtalyan Durum Buğdayı

Alerjen Uyarısı

Durum buğdayı irmiği (gluten) içerir. Eser miktarda soya ve hardal içerebilir.

Menşei

İtalya

Saklama Koşulları

Ürünün karakteristik yapısını ve lezzetini muhafaza etmesi için serin, kuru ve doğrudan güneş ışığı almayan alanlarda saklanmalıdır. Profesyonel mutfaklarda nemden korunması, makarnanın pişme performansını doğrudan etkiler.

Hazırlama ve Servis Önerisi

Üst segment İtalyan mutfağı operasyonlarında kusursuz sonuç için:

• Pişirme Teknikleri

  Bol tuzlu kaynar suda yaklaşık 9-11 dakika arasında pişirilerek ideal doku elde edilir. Geniş yüzey alanı sayesinde pişirme suyundaki nişastayı sosa çok iyi aktarır, bu da sosta doğal bir bağlayıcılık ve kadifemsi bir kıvam sağlar.

• Menü ve Reçete Uyumu

  Geniş yapısı gereği ağır ateşte pişmiş av etleri, kuzu ragu, yabani mantarlı krema sosları veya bol parmesanlı zengin içerikli reçeteler için idealdir. Tabakta yarattığı rustik ve şık görünüm, alakart servislerde sunum kalitesini yükseltir.

• İşletme Avantajları

  I.G.P. tescilli bir ürün kullanımı, işletmenizin malzeme kalitesine verdiği önemi ve gastronomiye olan saygısını simgeler. Yüksek kaliteli gluten yapısı, servis yoğunluğunda bekleyen tabaklarda formun korunmasını sağlayarak müşteri memnuniyetini artırır.