Filiz Kalem Makarna

Filiz Kalem Makarna (5 Kilogram)

Filiz Kalem Makarna, Türkiye’nin en köklü ve güvenilen makarna üreticilerinden Filiz’in profesyonel mutfaklar için geliştirdiği yüksek performanslı şef serisinde yer alıyor. %100 yüksek kaliteli Türk durum buğdayı irmiğinden üretilen bu geleneksel kalem (penne rigate) makarna, dış yüzeyindeki özel olukları (çizgileri) ve açılı kesilmiş içi boş silindir yapısı sayesinde dünya mutfaklarının en çok tercih edilen imza makarna çeşitlerinden biridir.

5 kilogramlık büyük şef ambalajıyla sunulan Filiz Kalem Makarna, yüksek sirkülasyonlu otel, restoran, yemekhane ve catering operasyonlarında kesintisiz servis sürekliliği ve önemli bir maliyet avantajı sağlar. Geliştirilmiş üretim teknolojisi sayesinde pişme esnasında şeklini mükemmel korur; yapışma, kırılma ve hamurlaşma yapmayan dirençli yapısıyla şeflerin en büyük güvencesidir.

Kullanım Önerileri

• Dünya Klasikleri (Penne Arrabbiata / Alfredo): Dışındaki oluklu yapısı sosun yüzeye tutunmasını sağlarken, boş iç gövdesi ise acılı domates sosunu veya yoğun kremalı mantarlı Alfredo sosunu içine hapsederek her çatalda eksiksiz bir lezzet patlaması sunar.
• Fırın Yemekleri & Gratenler: Beşamel sos, kıyma ve bol eriyen peynirle harmanlanarak fırınlanan makarna reçetelerinde formunu kaybetmez. Isıyı içine alarak sosla bütünleşir ve iştah açıcı dolgun porsiyonlar oluşturur.
• Soğuk Şef Salataları: Kendine has dik duruşu ve pürüzsüz iç hacmi sayesinde kurutulmuş domates, zeytin, taze otlar ve zeytinyağı ile hazırlanan Akdeniz usulü soğuk büfe salatalarına çok yakışır.

İçindekiler / Alerjen Uyarısı

Durum Buğdayı İrmiği, Su. Eser miktarda soya ve yumurta içerebilir. (Gluten içerir).

Net Ağırlık

5 Kilogram (Profesyonel Şef Ambalajı)

Şefin Notu: Filiz Kalem Makarna'nın ideal "al dente" (dişe dokunur) kıvama ulaşması için bol kaynar tuzlu suda 9-11 dakika arasında pişirilmesi önerilir. Yoğun sirkülasyonlu açık büfe veya catering operasyonlarında, makarnanın sıcak tezgahta (benmari) beklerken kendi iç ısısıyla pişmeye devam edeceği göz önünde bulundurularak 9 dakikalık minimum pişirme süresi tercih edilmeli, süzüldükten sonra hafifçe yağlanarak servise sunulmalıdır.

Öne Çıkan Özellikler

%100 Kaliteli Durum Buğdayı İrmiği, Maksimum Sos Tutma Sağlayan Oluklu Dış Yüzey, Yapışmayan ve Hamurlaşmayan Dirençli Doku, 5 kg'lık Ekonomik ve Hacimli Paket Standartı

Saklama Koşulları

Ürünün ilk günkü tazeliğini, besin değerini ve kalitesini koruması için doğrudan güneş ışığı almayan, serin, kuru ve nemsiz ortamlarda muhafaza edilmesi gerekmektedir. Paket açıldıktan sonra ürünün havayla, nemle ve mutfaktaki diğer kokularla temas etmesini önlemek adına ağzı sıkıca kapatılmalı veya büyük endüstriyel kuru gıda saklama kaplarında saklanmalıdır.

Neden Bu Makarnayı Tercih Etmelisiniz?

• Yüksek Hacimli Mutfaklar İçin Maksimum Karlılık

  5 kg'lık profesyonel ambalaj yapısı, küçük perakende paketlere kıyasla birim maliyeti optimize eder. Menü planlamalarında net porsiyon maliyet kontrolü ve avantajlı fiyat yönetimi sunar.

• Tezgâhta Şeklini Koruyan Yapı ve Sıfır Fire

  Toplu yemek üretimi yapan işletmeler için makarnanın servis süresince formunu kaybetmemesi kritiktir. Filiz Kalem, benmari ve sıcak servis ünitelerinde beklemeye karşı yüksek tolerans göstererek uç kırılmalarını önler ve fireyi minimuma indirir.