Filiz Erişte Makarna

Filiz Erişte Makarna (5 Kilogram)

Filiz Erişte Makarna 5 kg, Anadolu’nun tescilli ve yüksek kaliteli %100 durum buğdayı irmiğinden üretilen, geleneksel Türk mutfağının ev usulü kesme lezzetini endüstriyel mutfak standartlarına taşıyan premium bir makarna çeşididir. Filiz’in özel üretim teknolojisi sayesinde ideal hamur kalınlığında şeritler halinde kesilen erişte, pişme esnasında formunu tam koruyarak nişastasını suya minimum düzeyde salar. Bu sayede toplu tüketim ve yoğun servis operasyonlarında makarnanın birbirine yapışması, hamurlaşması veya lapa olması doğrudan engellenir. Dış yüzeyindeki gözenekli ve hafif pürüzlü doku yapısı, mutfakta hazırlanan krema, domates, peynir ve şef imzalı özel sosları içine çekerek mükemmel bir sos tutma performansı gösterir.

Otel açık büfeleri, restoranlar, askeri mutfaklar, yemek şirketleri (catering) ve kurumsal kafeteryalar gibi yüksek hacimli üretim yapan ticari işletmelerin maliyet, depolama ve porsiyon verimliliğini optimize etmek adına 5 kilogramlık dayanıklı büyük Horeca ambalajıyla sunulmaktadır. Filiz’in üstün buğday harmanı altyapısı, her tabakta ideal "al dente" (dişe dokunur) kıvamı ve altın sarısı rengi kuruşu kuruşuna sabitleyerek şeflerin reçete sadakatini ve misafir memnuniyetini güvence altına alır.

Kullanım ve Pişirme Reçetesi

• Haşlama ve Hazırlık: Bol miktarda kaynayan suya (her 100 gram erişte için yaklaşık 1 litre su önerilir) damak tadınıza göre tuz ekleyin. Donuk veya kuru haldeki makarnaları doğrudan suya bırakarak, ideal diri kıvamı yakalamak adına yaklaşık 9 ila 11 dakika boyunca ara sıra karıştırarak haşlayın. Yapışmayan özel dokusu sayesinde haşlama suyuna sıvı yağ eklemenize gerek yoktur.
• Süzme ve Soslama: Haşlanan erişteleri süzün. Lezzet bileşenlerinin ve sos tutma yeteneğinin kaybolmaması için erişteleri kesinlikle soğuk suyla durulamayın. Doğrudan önceden hazırladığınız sıcak sos tavasına aktararak şef dokunuşlarıyla harmanlayın.
• Geniş Sunum Alanı: Geleneksel tereyağlı, cevizli ve tulum peynirli erişte tabaklarının başrolüdür. Ayrıca tavuklu Alfredo soslar, mantarlı krema kombinasyonları, fırın makarna (makarna graten) reçeteleri ogreya çorba içi taneli dolgu malzemesi olarak geniş bir menü esnekliği sunar. Ana yemeklerin yanına hacimli ve doyurucu bir garnitür olarak da konumlandırılabilir.

Ürün Tipi / Saklama Formatı

Geleneksel Kesim Şerit Erişte Makarna (Yüksek Durum Buğdayı İrmikli Profesyonel Mutfak Tipi Kuru Makarna)

Net Ağırlık ve Ambalaj Yapısı

5 Kilogram (1 Paket Net Ağırlık: 5000 Gram / Horeca Tipi Güçlü ve Ekonomik Büyük Boy Ambalaj)

Şefin Notu: Mutfakta ev usulü erişte lezzetini sıfırdan hamur açıp, kurutup ve keserek yakalamaya çalışmak çok ciddi bir iş gücü, zaman ve porsiyon standardizasyonu krizidir. Filiz Erişte’nin 5 kg'lık profesyonel ambalajı, size geleneksel ev yapımı kıvamı ve görselliği sunarken tabak başına net ham madde maliyetinizi sabitlemenizi sağlar. En büyük operasyonel avantajı ise "benmari" (sıcak su havuzu) üzerinde servis saatleri boyunca bekletilse dahi diriliğini kaybetmemesi, sönmemesi ve lapa haline gelmemesidir. Bu mukavemet, özellikle açık büfe ve catering operasyonlarında fire oranınızı sıfıra indirir. Açılan paketlerin mutfaktaki nemden ve kokudan etkilenmemesi için serin yerde hava almayacak şekilde saklanması önerilir.

Öne Çıkan Özellikler

Yapışma ve Hamurlaşma Yapmayan Dayanıklı Al Dente Yapısı, Sosları İçine Çeken Özel Gözenekli Şerit Doku, %100 Kaliteli Durum Buğdayı İrmiği Lezzeti, 5 kg'lık Ekonomik Horeca Ambalaj Formatı

Saklama Koşulları

Ürünün orijinal rengini, besin değerlerini ve ideal nem dengesini koruması için doğrudan güneş ışığı almayan, kuru, serin ve kokusuz ortamlarda muhafaza edilmesi gerekmektedir. Endüstriyel mutfaklardaki yüksek nemden etkilenmemesi adına, açılmış 5 kilogramlık paketlerin ağzının hava almayacak klipslerle sıkıca kapatılması veya kapaklı büyük kuru gıda saklama kaplarına aktarılması tavsiye edilir.

Neden Bu Makarnayı Tercih Etmelisiniz?

• Maksimum Porsiyon Karlılığı ve Sıfır Fire

  Yüksek kaliteli durum buğdayının sağladığı dayanıklılık sayesinde pişme sonrası hacmini mükemmel şekilde genişletir ve tabakta çok doyurucu bir porsiyon algısı yaratır. Tezgâhta veya benmaride beklerken birbirine yapışıp ziyan olmadığı için işletme firesini tamamen ortadan kaldırır.

• Geleneksel Lezzet Standardı ve Müşteri Sadakati

  Anadolu mutfağının o tanıdık, anne eli değmiş gibi duran erişte estetiğini ve lezzetini müşterilerinize hatasız bir şekilde sunmanızı destekler. Yılın her günü aynı pişme süresi, aynı altın sarısı renk ve aynı sos emiş gücüyle mutfak operasyonunuzda tam bir reçete standardizasyonu sağlar.