Boiron Kan Portakalı Püre

Boiron Dondurulmuş Kan Portakalı Püresi 1 kg

Les Vergers Boiron, otel, restoran ve üst düzey pastane (Horeca) mutfakları için en iyi kan portakallarını mevsiminde toplayarak profesyonel püre formunda sunar. %100 meyve içeriğine sahip olan Boiron Kan Portakalı Püresi; koruyucu, renklendirici ve yapay aroma içermez. Kan portakalına özgü o derin kırmızı/turuncu renk tonu ve karakteristik hafif mayhoş, zengin narenciye aroması, Boiron’un ileri teknoloji hızlı dondurma yöntemiyle korunur.

Bonservis güvencesiyle sunulan 1 kg'lık ambalaj, şeflere yılın her günü aynı standartta lezzet ve görsel kalite garantisi verir. Taze meyve sıkma, süzme ve standardizasyon gibi zahmetli süreçleri ortadan kaldırarak mutfakta operasyonel hız ve maksimum hijyen sağlar.

Net Ağırlık

1 Kilogram

Öne Çıkan Özellikler

%100 Doğal Meyve ve Şeker İlavesiz Formül, Karakteristik Koyu Kırmızı Doğal Renk Pigmenti, Pastörize Edilmiş Güvenli ve Hijyenik Yapı, Reçetelerde Hassas Ayar Sağlayan Standart Brix ve pH Değerleri

Menşei

Fransa

Endüstriyel Saklama ve Çözündürme Koşulları

Ürünün tazeliğini ve mikrobiyolojik kalitesini koruması için -18°C sıcaklıktaki derin dondurucuda muhafaza edilmelidir. İdeal kullanım için ürünün orijinal ambalajında +2°C / +4°C buzdolabı koşullarında yaklaşık 24 saatte çözündürülmesi önerilir. Hızlı çözündürme gerekiyorsa benmari usulü veya mikrodalga (buz çözme modunda) tercih edilebilir. Çözünen ürün kullanılmadan önce homojen bir kıvam için mutlaka karıştırılmalıdır. Çözünen ürün tekrar dondurulmamalıdır.

Horeca Kullanım ve Avantajları

Profesyonel mutfak ve bar operasyonlarında kaliteyi standartlaştırmak için:

• Gurme Pastacılık ve Sorbe

  Mousse, meyveli jöle (gelée), tart dolguları ve dondurma yapımında mükemmel sonuç verir. Kan portakalının sofistike tadı, çikolatalı ve vanilyalı reçetelere modern bir yorum katar.

• Miksoloji ve İçecek Tasarımı

  Üst düzey kokteyllerde, alkolsüz karışımlarda (mocktail) ve taze ev yapımı limonatalarda eşsiz bir renk ve gövde sağlar. Şurupların aksine, içeceğe gerçek meyve dokusu ve doğal bir asidite kazandırır.

• Operasyonel Verimlilik ve Maliyet Kontrolü

  Taze kan portakalı tedariğindeki mevsimsel kısıtlamaları ve kalite dalgalanmalarını ortadan kaldırır. 1 kg'lık paket, net porsiyon maliyeti hesabı yapmanıza imkan tanıyarak işletme karlılığını destekler ve fire oranını sıfıra indirir.