Boiron Çarkıfelek Püre

Boiron Dondurulmuş Çarkıfelek (Passion Fruit) Püresi 1 kg

Les Vergers Boiron, otel, restoran ve bar (Horeca) profesyonelleri için tropikal bölgelerin en karakteristik meyvelerinden biri olan çarkıfeleği (passion fruit), yoğun aroması ve dengeli asiditesiyle püre formunda sunar. %100 meyve içeriğine sahip olan Boiron Çarkıfelek Püresi; koruyucu, renklendirici ve şeker ilavesi içermez. Meyvenin o kendine has egzotik kokusu ve canlı sarı-turuncu rengi, Boiron’un ileri dondurma teknolojisiyle ilk günkü tazeliğinde korunur.

Bonservis güvencesiyle sunulan 1 kg'lık ambalaj, şeflere ve barmenlere yılın her günü bu egzotik meyveye erişim imkanı sağlar. Taze passion fruit meyvelerini ayıklama, çekirdeklerinden arındırma ve süzme gibi zahmetli süreçleri ortadan kaldırarak mutfakta maksimum hijyen ve operasyonel hız kazandırır.

Net Ağırlık

1 Kilogram

Öne Çıkan Özellikler

%100 Saf Meyve ve Şeker İlavesiz Doğal Formül, Yoğun Tropikal Aroma ve Karakteristik Asidite, Standart Brix ve pH Değerleri ile Profesyonel Reçete Uyumu, Pastörize Edilmiş Güvenli İçerik

Menşei

Fransa

Endüstriyel Saklama ve Çözündürme Koşulları

Ürünün tropikal aroma profilini ve canlı rengini koruması için -18°C sıcaklıktaki derin dondurucuda muhafaza edilmelidir. İdeal kullanım için ürünün orijinal ambalajında +2°C / +4°C buzdolabı koşullarında yaklaşık 24 saatte çözündürülmesi önerilir. Hızlı çözündürme gerekiyorsa benmari usulü veya mikrodalga (defrost modu) tercih edilebilir. Çözünen ürün kullanılmadan önce homojen bir kıvam için mutlaka karıştırılmalıdır. Çözünen ürün tekrar dondurulmamalıdır.

Horeca Kullanım ve Avantajları

Profesyonel mutfak ve bar operasyonlarında kaliteyi standartlaştırmak için:

• Tropikal Pastacılık ve Sorbe Üretimi

  Mousse, meyveli jöle (gelée), tart dolguları ve sorbe yapımında mükemmel sonuç verir. Çarkıfeleğin yüksek asiditesi, özellikle sütlü ve beyaz çikolatalı tatlılarda lezzeti dengeleyen ferahlatıcı bir unsur olarak kullanılır.

• Üst Düzey Miksoloji ve İçecek Tasarımı

  Pornstar Martini gibi klasiklerden modern egzotik karışımlara kadar her türlü içecekte zengin meyve gövdesi sağlar. Şurupların aksine, içeceğe gerçek meyve dokusu ve doğal bir aroma derinliği kazandırır.

• Operasyonel Verimlilik ve Maliyet Kontrolü

  Taze passion fruit tedariğindeki mevsimsel zorlukları ve yüksek çekirdek/kabuk firesini tamamen ortadan kaldırır. 1 kg'lık paket, net porsiyon maliyeti hesabı yapmanıza imkan tanıyarak işletme karlılığını destekler ve mutfak operasyonunu hızlandırır.