Pınar Tereyağ

Pınar Tereyağ 1 Kilogram (Profesyonel Blok)

Pınar Tereyağ, mutfakta lezzet ve performans dengesini arayan profesyonel şefler için %82 süt yağı oranıyla üretilmiştir. Yüksek kaliteli taze süt kremalarından geleneksel yöntemlerle elde edilen bu blok tereyağı, homojen dokusu sayesinde en hassas reçetelerde bile standart sonuçlar verir. Su oranının düşük, süt yağı oranının yüksek olması, mutfaktaki ısı operasyonlarında ürünün kararmasını önler ve yemeklere karakteristik bir parlaklık kazandırır.

Horeca (Otel, Restoran, Kafe) işletmeleri için tasarlanan 1 kilogramlık blok formu, mutfak içi porsiyonlamayı kolaylaştırırken, ürünün tazeliğini koruyan özel ambalajıyla sunulur. Pınar Tereyağ, hazırladığınız tabakların lezzet imzasını oluştururken, doğal içeriğiyle de kaliteli hizmet standartlarınızı destekler.

Net Gramaj

1 Kilogram

Alerjen Bilgisi

Süt ve süt ürünleri (laktoz) içerir.

Menşei

Türkiye

Saklama Koşulları

Ürünün kendine has aromasını ve teknik yapısını koruması için mutlaka (+4 °C - +6 °C) buzdolabı koşullarında muhafaza edilmelidir. Tereyağının koku çekme özelliği nedeniyle, keskin kokulu ürünlerden ayrı tutulması tavsiye edilir.

Şeflerin Uygulama ve Teknik Notları

Mutfak sanatında teknik üstünlük sağlayan kullanım alanları:

• Isıl İşlem Performansı: Yüksek süt yağı içeriği sayesinde soteleme ve mühürleme işlemlerinde mükemmel sonuç verir; yemeklerin yanma eşiğini yukarı taşıyarak derin aromayı korur.
• Bağlayıcı ve Parlatıcı Etki: Fransız mutfak tekniklerinde (Monte au Beurre) soslara kadifemsi bir doku ve iştah açıcı bir parlaklık kazandırmak için idealdir.
• Pastacılık Disiplini: Kurabiye, tart ve milföy benzeri hamur işlerinde aranan o katmanlı ve ağızda dağılan yapının temelini oluşturur.
• Geleneksel Pişirme: Pilav ve tencere yemeklerinde, sütün doğal tatlılığını ve kokusunu tabağa yansıtan en saf yağ çözümüdür.