Boiron Lıcı Pure (LYCHEE)

Boiron Dondurulmuş Liçi (Lychee) Püresi 1 kg

Les Vergers Boiron, otel, restoran ve bar (Horeca) profesyonelleri için Güneydoğu Asya'nın en seçkin liçi (lychee) meyvelerini tam olgunluk döneminde hasat ederek püre formunda sunar. %100 meyve içeriğine sahip olan Boiron Liçi Püresi; koruyucu, renklendirici ve yapay aroma içermez. Liçinin kendine has gül notalarını andıran zarif aroması, inci beyazı rengi ve ferahlatıcı tatlılığı, Boiron’un ileri dondurma teknolojisiyle ilk günkü tazeliğinde korunur.

Bonservis güvencesiyle sunulan 1 kg'lık ambalaj, şeflere ve barmenlere yılın her günü bu egzotik meyveye erişim imkanı sağlar. Taze liçi meyvelerini ayıklama, çekirdek çıkarma ve püre haline getirme gibi zahmetli ve yüksek fireli süreçleri ortadan kaldırarak mutfakta maksimum hijyen ve operasyonel hız kazandırır.

Net Ağırlık

1 Kilogram

Öne Çıkan Özellikler

%100 Saf Meyve ve Şeker İlavesiz Doğal Formül, Zarif Gül ve Çiçeksi Notalara Sahip Karakteristik Aroma, Standart Brix ve pH Değerleri ile Reçete Uyumu, Pastörize Edilmiş Güvenli Profesyonel İçerik

Menşei

Fransa

Endüstriyel Saklama ve Çözündürme Koşulları

Ürünün egzotik aroma profilini ve rengini koruması için -18°C sıcaklıktaki derin dondurucuda muhafaza edilmelidir. İdeal kullanım için ürünün orijinal ambalajında +2°C / +4°C buzdolabı koşullarında yaklaşık 24 saatte çözündürülmesi önerilir. Hızlı çözündürme gerekiyorsa benmari usulü veya mikrodalga (buz çözme modunda) tercih edilebilir. Çözünen ürün kullanılmadan önce homojen bir kıvam için mutlaka karıştırılmalıdır. Çözünen ürün tekrar dondurulmamalıdır.

Horeca Kullanım ve Avantajları

Profesyonel mutfak ve bar operasyonlarında kaliteyi standartlaştırmak için:

• Egzotik Pastacılık ve Sorbe Üretimi

  Mousse, meyveli jöle (gelée), dondurma ve sorbe yapımında benzersiz bir sonuç verir. Liçinin sofistike tadı; ahududu, gül ve Hindistan cevizi gibi aromalarla hazırlanan modern "Ispahan" tarzı reçetelerde kusursuz bir uyum sağlar.

• Üst Düzey Miksoloji ve İçecek Tasarımı

  Lychee Martini gibi klasiklerden modern egzotik karışımlara kadar her türlü içecekte zengin meyve gövdesi ve şık bir görünüm sağlar. Şurupların aksine, içeceğe gerçek meyve dokusu ve doğal bir aroma derinliği kazandırır.

• Operasyonel Verimlilik ve Maliyet Kontrolü

  Taze liçi tedariğindeki mevsimsel zorlukları ve çok yüksek kabuk/çekirdek firesini tamamen ortadan kaldırır. 1 kg'lık paket, net porsiyon maliyeti hesabı yapmanıza imkan tanıyarak işletme karlılığını destekler ve her serviste aynı egzotik kaliteyi sunmanızı sağlar.