Boiron Yaban Mersini Püre

Boiron Dondurulmuş Yaban Mersini Püresi 1 kg

Les Vergers Boiron, otel, restoran ve üst düzey pastane (Horeca) mutfakları için dünyanın en kaliteli yaban mersinlerini mevsiminde toplayarak profesyonel püre formunda sunar. %100 meyve içeriğine sahip olan Boiron Yaban Mersini Püresi, koruyucu, renklendirici ve yapay aroma içermez. İleri teknolojiye sahip hızlı dondurma yöntemiyle meyvenin doğal rengi, dokusu ve karakteristik asidite dengesi ilk günkü tazeliğiyle korunur.

Bonservis güvencesiyle sunulan 1 kg'lık ambalaj, şeflere ve barmenlere yılın her günü aynı standartta lezzet ve renk garantisi verir. Meyve ayıklama, yıkama ve püre haline getirme gibi zaman alan süreçleri ortadan kaldırarak mutfakta operasyonel hız ve hijyen sağlar.

Net Ağırlık

1 Kilogram

Öne Çıkan Özellikler

%100 Doğal Meyve İçeriği ve Şeker İlavesiz Formül, Canlı ve Kalıcı Doğal Renk Pigmenti, Pastörize Edilmiş Güvenli ve Hijyenik Yapı, Standart Brix ve pH Değerleri ile Reçete Uyumu

Menşei

Fransa

Endüstriyel Saklama ve Çözündürme Koşulları

Ürünün kalitesini koruması için -18°C sıcaklıktaki derin dondurucuda muhafaza edilmelidir. Kullanım öncesinde, ürünün orijinal ambalajında +2°C / +4°C buzdolabı koşullarında yaklaşık 24 saatte çözündürülmesi önerilir. Hızlı çözündürme gerekiyorsa benmari usulü veya mikrodalga (buz çözme modunda) tercih edilebilir. Çözünen ürün kullanılmadan önce homojen bir kıvam için mutlaka karıştırılmalıdır. Çözünen ürün tekrar dondurulmamalı ve buzdolabında kısa sürede tüketilmelidir.

Horeca Kullanım ve Avantajları

Profesyonel mutfak ve bar operasyonlarında kaliteyi standartlaştırmak için:

• Üst Düzey Pastacılık ve Sorbe

  Mousse, ganaj, meyveli jöle (gelée) ve dondurma yapımında mükemmel sonuç verir. Düşük su oranı ve yüksek meyve konsantrasyonu sayesinde reçetelerdeki kıvamı bozmaz, stabil bir yapı sağlar.

• Miksoloji ve Bar Uygulamaları

  Gurme kokteyller, smoothie’ler ve taze limonata çeşitlerinde doğal yaban mersini aromasını ve mor rengini ön plana çıkarır. Şurupların aksine, içeceklere gerçek meyve dokusu kazandırır.

• Operasyonel Verimlilik ve Sıfır Fire

  Taze yaban mersini tedariğindeki kalite dalgalanmalarını ve yüksek fire oranlarını tamamen ortadan kaldırır. Standart tadı sayesinde her serviste aynı lezzet profilini sunmanıza olanak tanır ve maliyet kontrolünü kolaylaştırır.