Boiron Frambuaz Püre

Boiron Dondurulmuş Frambuaz (Ahududu) Püresi 1 kg

Les Vergers Boiron, otel, restoran ve üst düzey pastane (Horeca) profesyonelleri için en seçkin frambuazları (ahududu) tam olgunluk döneminde hasat ederek yüksek kaliteli püre formunda sunar. %100 meyve içeriğine sahip olan Boiron Frambuaz Püresi; koruyucu, renklendirici ve şeker ilavesi içermez. Meyvenin kendine has hafif mayhoş tadı, canlı fuşya-kırmızı rengi ve karakteristik aroması, Boiron’un ileri dondurma teknolojisiyle ilk günkü tazeliğinde korunur.

Bonservis güvencesiyle sunulan 1 kg'lık ambalaj, şeflere yılın her günü mevsim bağımsız standart bir lezzet ve asidite garantisi verir. Taze frambuaz ayıklama, ezme ve çekirdeklerinden arındırma (süzme) gibi zahmetli süreçleri ortadan kaldırarak mutfakta maksimum hijyen ve operasyonel hız kazandırır.

Net Ağırlık

1 Kilogram

Öne Çıkan Özellikler

%100 Saf Meyve ve Şeker İlavesiz Doğal Formül, Frambuaza Özgü Yoğun Aroma ve Karakteristik Canlı Renk, Standart Brix ve pH Değerleri ile Profesyonel Reçete Uyumu, Pastörize Edilmiş Güvenli İçerik

Menşei

Fransa

Endüstriyel Saklama ve Çözündürme Koşulları

Ürünün tazeliğini ve mikrobiyolojik kalitesini koruması için -18°C sıcaklıktaki derin dondurucuda muhafaza edilmelidir. İdeal kullanım için ürünün orijinal ambalajında +2°C / +4°C buzdolabı koşullarında yaklaşık 24 saatte çözündürülmesi önerilir. Hızlı çözündürme gerekiyorsa benmari usulü veya mikrodalga (defrost modu) tercih edilebilir. Çözünen ürün kullanılmadan önce homojen bir kıvam için mutlaka karıştırılmalıdır. Çözünen ürün tekrar dondurulmamalıdır.

Horeca Kullanım ve Avantajları

Profesyonel mutfak ve bar operasyonlarında kaliteyi standartlaştırmak için:

• Üst Düzey Pastacılık ve Tatlı Sunumları

  Mousse, meyveli jöle (gelée), pasta dolguları, ganaj ve dondurma yapımında mükemmel sonuç verir. Frambuazın doğal asiditesi, özellikle yoğun çikolatalı tatlılarda lezzeti dengeleyen en önemli unsurlardan biridir.

• Miksoloji ve İçecek Tasarımı

  Raspberry Margarita, ev yapımı limonatalar ve smoothie’lerde kullanılır. Şurupların aksine, içeceklere gerçek meyve dokusu, doğal bir renk ve derin bir aroma profili kazandırır.

• Gastronomi ve Sos Hazırlığı

  Özellikle kırmızı et ve av etlerine eşlik eden gurme soslarda veya salata dressing’lerinde (vinaigrette) ferahlatıcı ve prestijli bir asidite kaynağı olarak tercih edilir.

• Operasyonel Verimlilik ve Maliyet Kontrolü

  Taze frambuaz tedariğindeki kalite dalgalanmalarını ve yüksek fire oranlarını tamamen ortadan kaldırır. 1 kg'lık paket, net porsiyon maliyeti hesabı yapmanıza imkan tanıyarak işletme karlılığını destekler.