Rella Kremalı Havuçlu Kek

Rella Kremalı Havuçlu Kek (170 Gram x 14 Dilim)

Rella Kremalı Havuçlu Kek, dünya genelinde kahve dükkanlarının ve modern kafelerin vazgeçilmez klasiği olan havuçlu, cevizli ve tarçınlı kek (Carrot Cake) reçetesini en üst segment ham maddelerle profesyonel mutfaklara taşıyor. İçeriğindeki taze havuç rendesi, bol miktarda çıtır ceviz içi ve iştah kabartan mis kokulu tarçın aromasıyla hazırlanan nemli, yumuşak kek katmanları; aralarındaki ve üzerindeki pürüzsüz, ipeksi beyaz krema dolgusuyla kusursuz bir tezat oluşturur. Baharatların sıcak tonlarını kremanın hafif tatlı yapısıyla dengeleyen bu özel ürün, her ısırıkta zengin ve çok boyutlu bir kış/sonbahar esintisi sunar.

İleri donuk teknolojisi (IQF) ile üretilen ve her biri 170 gramlık oldukça doyurucu, hacimli ve büyük porsiyon standartlarında kesilmiş 14 hazır dilim içeren bu yuvarlak pasta formu; otel, restoran, kafe ve kahve zinciri operasyonlarında tatlı servis kalitesini standartlaştırmak için tasarlanmıştır. Lezzeti, kekin o meşhur nemli dokusunu ve krema kalitesini ilk günkü tazeliğinde dondurarak sabitleyen bu sistem, şeflere ve işletmecilere operasyonel anlamda çok büyük bir esneklik kazandırır.

Kullanım ve Servis Önerileri

• Çözündürme Reçetesi: Servis edeceğiniz miktardaki havuçlu kek dilimini donuk haldeyken pastanın bütününden ayırın ve +4°C buzdolabında yaklaşık 3-4 saat çözünmeye bırakın. Kekin kendine has nem dengesini, tarçın aromasını ve üzerindeki beyaz krema dokusunu koruması için oda sıcaklığında veya mikrodalgada hızlı çözündürme yapılması kesinlikle önerilmez.
• Gurme Tabak Sunumu: 170 gramlık yüksek yapısı sayesinde tabakta oldukça hacimli ve şık duran bir üründür. Alakart servislerde dilimin yanına ekleyeceğiniz bütün ceviz içi taneleri, hafifçe elenmiş tarçın tozu veya tabağın kenarına ince bir çizgi halinde gezdirilecek karamel sosu ile sunumu daha da elit bir seviyeye taşıyabilirsiniz.
• İçecek Uyumu: Tarçın, ceviz ve havucun bu zengin aromatik gövdesini dengelemek adına yanında nitelikli filtre kahveler, flat white, latte gibi sütlü kahveler, sert bir Americano veya geleneksel taze demlenmiş bir Türk çayı ile servis edilmesi mükemmel bir uyum yaratır.

Ürün Tipi / Saklama Formatı

Hazır Dilimli Donuk Yuvarlak Pasta (Porsiyonluk Havuçlu Cevizli Baharatlı Kek)

Net Ağırlık ve Ambalaj Yapısı

170 Gram x 14 Dilim (1 Kutu/Yuvarlak Pasta Toplam Net Ağırlık: 2380 Gram)

Şefin Notu: Havuçlu keklerin mutfaktaki en büyük problemi, taze imalatta içerisindeki nem oranını tutturmak, pişerken çökmesini engellemek ve dilimleme esnasında kırıntı firesi vermeden kesebilmektir. Rella’nın hazır dilimli donuk yapısı sayesinde bıçak kullanmadan, sıfır deformasyonla sadece ihtiyaç kadar porsiyonu çözündürebilirsiniz. Mutfakta o gün satmayı planladığınız adet kadar dilimi +4°C'ye indirerek tezgah ve vitrin firesini tamamen sıfırlayabilirsiniz. Unutmayın, çözünen bir donuk tatlı asla yeniden dondurulmamalıdır; çözünmüş dilimler buzdolabında muhafaza edilerek maksimum 2-3 gün içinde servis edilmelidir.

Öne Çıkan Özellikler

Bol Cevizli, Tarçınlı ve Taze Havuç Rendeli Nemli Kek Dokusu, İpeksi ve Pürüzsüz Beyaz Krema Katmanı, Bıçak Gerektirmeyen 14 Hazır Dilimli Yapı, Tazeliği Kilitleyen İleri Donuk Teknolojisi

Saklama Koşulları

Ürünün orijinal dokusunu, nemini ve baharat-krema kalitesini koruması için derin dondurucuda -18°C veya daha düşük sıcaklıkta muhafaza edilmesi gerekmektedir. Donuk haldeki pastanın mutfaktaki diğer kokuları emmemesi için saklama esnasında kutu kapağının sıkıca kapalı olduğundan emin olunmalıdır.

Neden Bu Tatlıyı Tercih Etmelisiniz?

• Sıfır Fire ve Kusursuz Maliyet Yönetimi

  İşletme mutfağında her gün aynı nemlilikte ve homojen kabarıklıkta havuçlu kek üretmek ciddi bir işçilik, zaman ve ham madde takibi gerektirir. Rella, 14 hazır dilimiyle porsiyon başına net maliyet sunarak kar marjınızı doğrudan güvenceye almanızı sağlar.

• Kahve Yanı Satışlarında Güçlü Ciro Getirisi

  Dünya genelinde yeni nesil kahve tüketicilerinin kahve yanına en çok yakıştırdığı ve talep ettiği kek çeşitlerinin başında havuçlu kek gelir. Usta bağımlılığını tamamen ortadan kaldıran bu hazır altyapı sayesinde, yoğun saatlerde önceden çözündürülmüş dilimlerle saniyeler içinde şık, standart ve elit bir servis sunabilirsiniz.