Rella Frambuazlı Cheesecake

Rella Frambuazlı Cheesecake (160 Gram x 12 Dilim)

Rella Frambuazlı Cheesecake, New York tarzı klasik cheesecake reçetesini, kırmızı orman meyvelerinin en asili olan frambuazın (ahududu) canlandırıcı ekşiliğiyle buluşturuyor. Alt kısımdaki tam kıvamında fırınlanmış kıtır bisküvi tabanının üzerinde yükselen ipeksi, pürüzsüz ve yoğun peynirli krema katmanı, en üstteki gerçek frambuaz tanelerinden üretilmiş parlak meyve sosuyla kusursuz bir denge yakalar. Ağızda yağ tabakası bırakmayan, peynirin hafif tuzlu ve kremsi yapısıyla meyvenin mayhoş karakterini harmanlayan bu ürün, dünya genelinde kafe menülerinin en istikrarlı ve en çok satan kült tatlısıdır.

İleri donuk teknolojisi (IQF) ile üretilen ve her biri 160 gramlık doyurucu porsiyon standartlarında kesilmiş 12 hazır dilim içeren bu yuvarlak cheesecake; otel, restoran, kafe ve kahve zinciri operasyonlarında tatlı servis kalitesini standartlaştırmak için tasarlanmıştır. Lezzeti, nem dengesini ve meyve kalitesini ilk günkü tazeliğinde dondurarak sabitleyen bu sistem, şeflere ve işletmecilere çok büyük bir operasyonel esneklik kazandırır.

Kullanım ve Servis Önerileri

• Çözündürme Reçetesi: Servis edeceğiniz miktardaki cheesecake dilimini donuk haldeyken pastanın bütününden ayırın ve +4°C buzdolabında yaklaşık 3-4 saat çözünmeye bırakın. Peynir kremasının ipeksi yapısını ve meyve sosunun parlaklığını koruması için oda sıcaklığında veya mikrodalgada hızlı çözündürme yapılması kesinlikle önerilmez.
• Gurme Tabak Sunumu: Frambuazlı Cheesecake, canlı kırmızı sosuyla tabakta tek başına bile oldukça estetik durur. Alakart servislerde dilimin yanına eklenecek birkaç adet taze frambuaz tanesi, nane yaprağı veya tabağın kenarına hafifçe elenmiş pudra şekeri ile sunumu daha da üst segmente taşıyabilirsiniz.
• İçecek Uyumu: Peynirin yoğun gövdesini ve frambuazın mayhoşluğunu dengelemek adına yanında latte, cappuccino gibi sütlü kahveler, filtre kahve, sert bir Americano veya taze demlenmiş bir Türk çayı ile servis edilmesi mükemmel bir uyum yaratır.

Ürün Tipi / Saklama Formatı

Hazır Dilimli Donuk Yuvarlak Cheesecake (Porsiyonluk Meyveli Tatlı)

Net Ağırlık ve Ambalaj Yapısı

160 Gram x 12 Dilim (1 Kutu/Yuvarlak Pasta Toplam Net Ağırlık: 1920 Gram)

Şefin Notu: Cheesecake yapısı gereği bıçakla dilimlenirken bıçağa yapışabilen, tabanı kırılabilen veya sosu dağılabilen hassas bir tatlıdır. Rella’nın hazır dilimli donuk yapısı sayesinde bıçak kullanmadan, sıfır deformasyonla sadece ihtiyaç kadar porsiyonu çözündürebilirsiniz. Mutfakta o gün satmayı planladığınız adet kadar dilimi +4°C'ye indirerek tezgah ve vitrin firesini tamamen sıfırlayabilirsiniz. Unutmayın, çözünen bir donuk tatlı asla yeniden dondurulmamalıdır; çözünmüş dilimler buzdolabında muhafaza edilerek maksimum 2-3 gün içinde servis edilmelidir.

Öne Çıkan Özellikler

Gerçek Meyve Parçacıklı Yoğun Frambuaz Sosu, Pürüzsüz ve İpeksi Peynir Kreması, Bıçak Gerektirmeyen 12 Hazır Dilimli Yapı, Tazeliği Kilitleyen İleri Donuk Teknolojisi

Saklama Koşulları

Ürünün orijinal dokusunu, nemini ve meyve sosu kalitesini koruması için derin dondurucuda -18°C veya daha düşük sıcaklıkta muhafaza edilmesi gerekmektedir. Donuk haldeki ürünün mutfaktaki diğer kokuları emmemesi için saklama esnasında kutu kapağının sıkıca kapalı olduğundan emin olunmalıdır.

Neden Bu Tatlıyı Tercih Etmelisiniz?

• Sıfır Fire ve Kusursuz Maliyet Yönetimi

  İşletme mutfağında reçetesi ve fırınlama derecesi (çatlama riski) en zor ürünlerden biri gerçek cheesecake'tir. Malzeme değişkenliği, yüksek işçilik maliyeti ve satılamayan ürünlerin günlük firesi büyük bir mali kayıptır. Rella, porsiyon başına net maliyet sunarak kar marjınızı doğrudan güvenceye alır.

• Menülerin Değişmez Güvenli Limanı

  Usta bağımlılığını ve saatler süren hazırlık süreçlerini tamamen ortadan kaldırır. Beklenmedik müşteri yoğunluklarında veya ani davetlerde, önceden çözündürülmüş dilimlerle saniyeler içinde şık, standart ve dünyanın her yerinde kabul görmüş elit bir lezzet sunmanıza olanak tanır.