Pratiko Premium Patates Kaplamalı (9X9)

Pratiko Premium Kaplamalı Patates 9x9 (2,5 Kilogram x 5 Adet)

Pratiko Premium Kaplamalı Patates 9x9, yoğun paket servis (take-away) operasyonu yürüten kafeler, fast-food zincirleri, restoranlar ve gurme burger mekanları için özel olarak geliştirilmiş, ekstra çıtır dondurulmuş parmak patatesidir. En ideal nişasta oranına sahip birinci sınıf patateslerden 9x9 mm standart parmak ölçüsünde kesilen ürün, özel bir "gizli kaplama" (coated) teknolojisiyle kaplanmıştır. Ön kızartma (pre-fried) işleminden geçirilerek ileri donuk teknolojisi (IQF) ile dondurulan bu premium patates, fritöze girdiği anda dış yüzeyindeki şeffaf kaplama sayesinde standart patateslere oranla çok daha uzun süre sıcaklığını korur ve çıtırlık performansını iki katına çıkarır. Yağ çekmeyen, pürüzsüz dış kabuğu altın sarısı bir renk alırken, iç kısmındaki yumuşacık ve unsu taze doku eksiksiz şekilde korunur.

Ticari mutfaklardaki yüksek hızlı tüketimi, kesintisiz servis süreçlerini ve koli bazlı depolama alanını optimize etmek adına 2,5 kilogramlık pratik paketlerde ve toplam 5 adet bağımsız paket içeren (Toplam 12,5 kg) yüksek verimli koli ambalajıyla sunulmaktadır. Dış yüzeyindeki özel bitkisel kaplama altyapısı, patateslerin dondurucuda birbirine yapışmasını önlerken, fritöz sonrasında tabakta veya paket servis kutusunda ısı kaynaklı terleme, sönme ve yumuşama yapmasını doğrudan engeller. Yoğun saatlerde şeflerin ve operasyon yöneticilerinin en büyük kurtarıcısıdır.

Kullanım ve Pişirme Reçetesi

• Fritözde Derin Yağda Pişirme (Önerilen): Donuk haldeki 9x9 mm kaplamalı parmak patatesleri kesinlikle çözündürmeden, doğrudan önceden 175°C - 180°C sıcaklığa getirilmiş derin kızgın yağda yaklaşık 3 ila 4 dakika boyunca altın sarısı ve ultra çıtır bir doku alana kadar kızartın. Kaplama özelliğinin en yüksek performansı göstermesi için fritöz sepetini aşırı doldurmamaya özen gösterin.
• Porsiyonlama ve Servis: Fritözden çıkardıktan sonra yağını süzdürün. Özel dış kaplaması sayesinde ince çekilmiş tuz ve kajun, barbekü gibi şef baharatlarını yüzeyinde çok güçlü tutar. Standart patateslere kıyasla ısıyı içeride hapsetme yeteneği çok yüksek olsa da, kusursuz bir çıtırlık deneyimi için sıcak olarak servis edilmesi önerilir.
• Geniş Kullanım Alanı: Paket servis burger menülerinin, çıtır tavuk kovalı take-away kutularının, sosis sepetlerinin ve kulüp sandviçlerin yanına en çok yakışan lokomotif üründür. Ayrıca üzerine eritilmiş peynir sosları dökülerek hazırlanan "Loaded Fries" tabaklarında, sosun nemine karşı çıtırlığını koruyabildiği için özellikle tercih edilmelidir.

Ürün Tipi / Saklama Formatı

9x9 mm Özel Kaplamalı (Coated) Donuk Parmak Patates (Maksimum Çıtırlık Süreli Paket Servis Tipi Profesyonel Patates)

Net Ağırlık ve Ambalaj Yapısı

2,5 Kilogram x 5 Adet (1 Koli Toplam Net Ağırlık: 12,5 Kilogram / Bağımsız Güçlü Paketlerde)

Şefin Notu: Paket serviste yaşanan en büyük kriz, patatesin kurye kutusunda terleyip hamurlaşması ve misafire sönmüş bir şekilde ulaşmasıdır. Pratiko Premium Kaplamalı Patates, üzerindeki tescilli şeffaf kaplama katmanı sayesinde paket servis kutularında nem direncini maksimum seviyeye çıkarır. Misafirleriniz paketi açtığında tıpkı restoranda fritözden yeni çıkmış gibi çıtır çıtır bir patatesle karşılaşır. Ayrıca bu kaplama dokusu, üzerine dökülen sıcak çedar (cheddar) veya trüflü mayonez gibi ıslak sosların altında bile patatesin dik ve kıtır kalmasını sağlar. 5 adetlik koli formatı ise mutfakta sayım, depolama ve stok kontrolünü inanılmaz kolaylaştırır. Unutmayın, dondurucudan sadece kızartacağınız an ogre miktar kadar çıkarın; çözünen ürünü asla yeniden dondurmayın.

Öne Çıkan Özellikler

Paket Serviste Yumuşamayı Önleyen Gizli Kaplama Teknolojisi, İki Kat Daha Uzun Süren Maksimum Çıtırlık, Yağ Çekmeyen ve Sönmeyen 9x9 mm İdeal Kesim, 2,5 kg x 5 Adetlik Yüksek Verimli Koli Formatı

Saklama Koşulları

Ürünün özel kaplama yapısını, ideal nişasta dengesini ve ekstra çıtırlık karakteristiğini tam koruması için derin dondurucuda -18°C veya daha düşük sıcaklıkta muhafaza edilmesi gerekmektedir. İnce kaplama dokusunun dondurucudaki nemi çekerek buzlanma yapmaması için saklama esnasında açılmış koli içi paketlerin ağzının hava almayacak şekilde sıkıca kapatıldığından emin olunmalıdır.

Neden Bu Patatesi Tercih Etmelisiniz?

• Mükemmel Paket Servis Performansı ve Sadakat

  Restorandaki çıtırlık standardını evlere ve ofislere taşır. Kurye teslimat süresi boyunca formunu koruyan kaplamalı yapısı sayesinde, paket servis siparişlerinde müşteri şikayetlerini sıfırlayarak işletmenizin sadık müşteri oranını ve dijital platform puanlarını doğrudan artırır.

• Daha Az Fire ve Maksimum Porsiyon Karlılığı

  Mutfakta parmak patateslerin tabakta beklerken sönmesi yüzünden oluşan çöpe atma (fire) oranını tamamen bitirir. Fritözden çıktıktan sonra uzun süre çıtır ve sıcak kalabilmesi sayesinde operasyonel esneklik sağlar, tabakta hacimli durur ve porsiyon maliyetinizi güvence altına alır.