Tukaş Şef Patates (9x9) 2,5 Kg

Tukaş Şef Patates 9x9 (2,5 Kilogram x 5 Adet)

Tukaş Şef Patates 9x9, dünya genelinde tüm restoran, kafe ve fast-food menülerinin tartışmasız en dinamik, en çok sipariş alan ve yan ürün kültürünün lideri olan dondurulmuş parmak patatesi (French Fries) profesyonel mutfaklara taşıyor. En ideal nişasta ve şeker dengesine sahip birinci sınıf patateslerden, tam şef standartlarında 9x9 mm kalınlığında simetrik parmak formunda kesilerek üretilmiştir. Ön kızartma (pre-fried) işleminden geçirilerek ileri donuk teknolojisi (IQF) ile dondurulan bu patates, fritöze girdiği anda dış yüzeyinde altın sarısı, çıtır çıtır ve yağ çekmeyen ince bir kabuk oluştururken, iç kısmında ise pürüzsüz, yumuşacık ve unsu taze patates dokusunu muhafaza eder. Kızardıktan sonra uzun süre çıtırlığını kaybetmeyen ve sönmeyen özel yapısıyla, işletmelerin en güvendiği operasyonel dostudur.

Ticari mutfaklardaki yüksek hacimli tüketimi, servis hızını ve depolama verimliliğini optimize etmek adına 2,5 kilogramlık pratik paketlerde ve toplam 5 adet bağımsız paket içeren (Toplam 12,5 kg) yüksek kapasiteli koli ambalajıyla sunulmaktadır. Tanelerin birbirine yapışmasını önleyen ileri teknoloji altyapısı, şeflerin ve porsiyon yöneticilerinin reçete sadakatini doğrudan güvence altına alarak toplu davet (catering), otel açık büfeleri ve yoğun kafe operasyonlarında çok büyük bir zaman ve maliyet avantajı kazandırır.

Kullanım ve Pişirme Önerileri

• Fritözde Derin Yağda Pişirme (Önerilen): Donuk haldeki 9x9 mm Tukaş Şef patatesleri kesinlikle çözündürmeden, doğrudan önceden 175°C - 180°C sıcaklığa getirilmiş derin kızgın yağda yaklaşık 3 ila 4 dakika boyunca altın sarısı renk alana kadar kızartın. Mükemmel çıtırlık için fritöz sepetini aşırı doldurmamaya ve yağı soğutmamaya dikkat edin.
• Porsiyonlama ve Servis: Fritözden çıkardıktan sonra yağını süzdürün, derin bir kaba alarak sıcakken tuzlayın veya şef reçetenize özel baharat karışımlarıyla harmanlayın. Sıcaklığını ve o meşhur çıtır dokusunu en üst düzeyde yansıtması için bekletilmeden hızlıca servis edilmesi önerilir.
• Geniş Kullanım Alanı: Başta burger menülerinin, çıtır tavuk kovalarının ve schnitzel tabaklarının ayrılmaz yancısı olmak üzere; serpme kahvaltılarda, sosisli ve sıcak sandviç dolgularında, atıştırma tabağı kombinasyonlarında veya üzerine eritilmiş mozzarella ve eritilmiş çedar peyniri sosu dökülerek hazırlanan gurme patates sunumlarında güvenle tercih edebilirsiniz.

Ürün Tipi / Saklama Formatı

9x9 mm Standart Kesim Donuk Parmak Patates (Profesyonel Mutfak Tipi Ön Kızartılmış Çıtır Horeca Patates)

Net Ağırlık ve Ambalaj Yapısı

2,5 Kilogram x 5 Adet (1 Koli Toplam Net Ağırlık: 12,5 Kilogram / Bağımsız Güçlü Paketlerde)

Şefin Notu: Taze patates alıp mutfakta soymak, nişastasını salması için suda bekletmek, simetrik kesmeye çalışmak ve porsiyonlamak inanılmaz bir işçilik, su, zaman ve en önemlisi %40'lara varan kabuk/fire maliyetidir. Üstelik taze patateslerin şeker oranı mevsimsel olarak değiştiği için fırın veya fritözde hızla kararabilir, içi çiğ kalıp dışı yanabilir. Tukaş Şef’in fabrikasyon 9x9 mm ön kızartılmış donuk altyapısı, yılın 365 günü her tabakta aynı altın sarısı rengi, aynı çıtırlığı ve net porsiyon maliyetini kuruşu kuruşuna sabitlemenizi sağlar. Özellikle paket servis (take-away) operasyonlarında patatesin kutu içinde terleme yapıp hızla yumuşamasını geciktiren bu özel doku, misafir memnuniyetinizi doğrudan zirveye taşır. Unutmayın, dondurucudan sadece kızartacağınız miktar kadar çıkarın; çözünen patatesi asla yeniden dondurmayın.

Öne Çıkan Özellikler

Dışı Çıtır Çıtır İnce Kabuk, İçi Yumuşak Unsu Dokulu İdeal Dolgunluk, Yağ Çekmeyen ve Sönmeyen 9x9 mm Kesim Yapısı, Zaman Kazandıran 2,5 kg x 5 Adetlik Yüksek Verimli Koli Formatı

Saklama Koşulları

Ürünün orijinal rengini, ideal nişasta dengesini ve çıtırlık karakteristiğini tam koruması için derin dondurucuda -18°C veya daha düşük sıcaklıkta muhafaza edilmesi gerekmektedir. Patateslerin dondurucudaki nemi çekerek buzlanma yapmaması ve mutfaktaki diğer keskin kokuları emmemesi için saklama esnasında açılmış paketlerin ağzının sıkıca kapatıldığından emin olunmalıdır.

Neden Bu Patatesi Tercih Etmelisiniz?

• Sıfır İşçilik Firesi ve Kusursuz Maliyet Yönetimi

  Mutfakta patates işleme, yıkama, kesme ve temizlik süreçlerini tamamen ortadan kaldırır. Paket içerisinden doğrudan fritöze atılmaya hazır iğne gibi simetrik parmaklar sunarak, porsiyon başına harcanan gramajı netleştirir ve işletme kârlılığını doğrudan korur.

• Hızlı Operasyon ve Maksimum Müşteri Memnuniyeti

  En yoğun servis saatlerinde, ani gelen sipariş dalgalarında sadece 3 dakika içinde siparişi masaya ulaştırmanıza olanak tanır. Canlı altın sarısı rengi ve uzun süre muhafaza ettiği çıtırlığı sayesinde, paket servis kutularında veya tabaklarda misafirlerinize her zaman standart ve elit bir fast-food deneyimi sunmanızı destekler.