Fine Food Safir Patates (7X7)

Fine Food Safir Patates 7x7 (2,5 Kilogram x 5 Adet)

Fine Food Safir Patates 7x7, hızlı servis döngüsüne sahip kafe, restoran, dinamik fast-food zincirleri ve çocuk menüleri için özel olarak üretilen, ekstra ince kesim "Shoestring / Kibrit" tarzı dondurulmuş parmak patatesi profesyonel mutfaklara sunuyor. En ideal nişasta ve şeker dengesine sahip birinci sınıf patateslerden, tam şef standartlarında 7x7 mm ekstra ince kalibrede simetrik şeritler halinde kesilerek üretilmiştir. Ön kızartma (pre-fried) işleminden geçirilerek ileri donuk teknolojisi (IQF) ile dondurulan Safir serisi bu ürün, fritöze girdiği anda üstün bir ısı geçirgenliği yakalar. Dış yüzeyinde altın sarısı, çıtır çıtır ve yağ çekmeyen incecik bir kabuk oluştururken iç kısmındaki yumuşak ve unsu taze dokusunu muhafaza eder. İnce kesim yapısı sayesinde porsiyonlama esnasında tabakta hacimsel olarak çok daha dolu, zengin ve göz dolduran bir sunum avantajı sağlayan, işletmelerin en verimli operasyonel yardımcılarındandır.

Ticari mutfaklardaki yüksek hızlı tüketimi, hızlı servis süreçlerini ve depolama alanını optimize etmek adına 2,5 kilogramlık pratik paketlerde ve toplam 5 adet bağımsız paket içeren (Toplam 12,5 kg) yüksek verimli koli ambalajıyla sunulmaktadır. İnce şeritlerin dondurucuda birbirine yapışmasını ve kırılmasını önleyen üretim altyapısı, şeflerin ve porsiyon yöneticilerinin reçete sadakatini doğrudan güvence altına alarak yoğun kafe operasyonlarında, çocuk menüsü hazırlıklarında ve hızlı servis noktalarında çok büyük bir zaman ve maliyet avantajı kazandırır.

Kullanım ve Pişirme Reçetesi

• Fritözde Derin Yağda Pişirme (Önerilen): Donuk haldeki 7x7 mm Safir ince patatesleri kesinlikle çözündürmeden, doğrudan önceden 175°C - 180°C sıcaklığa getirilmiş derin kızgın yağda sadece 2.5 ila 3.5 dakika gibi çok kısa bir sürede altın sarısı renk alana kadar kızartın. İnce kalibresi gereği çok hızlı piştiğinden, fritözde fazla bekletilmemesi ve sepetin aşırı doldurulmaması önerilir.
• Baharatlama ve Servis: Fritözden çıkardıktan sonra yağını süzdürün. 7x7 mm kesimin sunduğu geniş yüzey alanı ve çıtırlık, ince çekilmiş tuz, kajun baharatı veya soğan-sarımsak tozunu yüzeyinde çok iyi tutar. Sıcaklığını ve o çıtır kibrit dokusunu en üst düzeyde yansıtması için bekletilmeden hızlıca servis edilmesi gerekir.
• Geniş Kullanım Alanı: Başta çıtır burger menülerinin, sosis sepetlerinin, nuggets ve dondurulmuş tavuk kovalarının yanına en çok yakışan lokomotif yancıdır. Ayrıca çorba üstü kıtır süslemelerinde, sıcak sandviç içi dolgularında veya üzerine bol erimiş çedar (cheddar) peyniri sosu dökülerek hazırlanan hızlı atıştırmalık tabaklarında güvenle tercih edebilirsiniz.

Ürün Tipi / Saklama Formatı

7x7 mm Ekstra İnce Kesim Donuk Parmak Patates (Profesyonel Mutfak Tipi Çok Hızlı Kızaran Çıtır İnce Patates)

Net Ağırlık ve Ambalaj Yapısı

2,5 Kilogram x 5 Adet (1 Koli Toplam Net Ağırlık: 12,5 Kilogram / Bağımsız Güçlü Paketlerde)

Şefin Notu: 7x7 mm gibi ekstra ince bir patatesi taze patatesten mutfakta hazırlamaya çalışmak neredeyse imkansızdır. Manuel kesimlerde kibrit iplikçiklerinin yarısı kırılır, fritözde aynı sürede pişmez ve çok yüksek oranda kırıntı firesi oluşur. Ayrıca taze patatesin şeker oranı kontrol edilemediği için bu incelikteki patatesler fritözde saniyeler içinde kararabilir. Fine Food Safir’in fabrikasyon ön kızartılmış 7x7 mm donuk altyapısı, yılın 365 günü her tabakta aynı iğne gibi simetrik görüntüyü, aynı çıtırlığı ve en önemlisi 2.5 dakikalık rekor pişme süresini sunar. Gramaj olarak daha az ürünle tabakta çok daha yoğun ve dolu bir görsel algı yaratması sayesinde porsiyon maliyetinizi doğrudan aşağı çeker. Unutmayın, dondurucudan sadece kızartacağınız an ve miktar kadar çıkarın; çözünen ince patatesi asla yeniden dondurmayın.

Öne Çıkan Özellikler

2.5 Dakikada Servise Hazır Ekstra Hızlı Pişme Süresi, Tabakta Hacimli Gösteren İnce Kibrit Formu, Yağ Çekmeyen ve Maksimum Çıtır Kabuk Yapısı, 2,5 kg x 5 Adetlik Yüksek Verimli Koli Formatı

Saklama Koşulları

Ürünün orijinal canlı rengini, ideal nişasta dengesini ve çıtırlık karakteristiğini tam koruması için derin dondurucuda -18°C veya daha düşük sıcaklıkta muhafaza edilmesi gerekmektedir. İnce yapılı patateslerin dondurucudaki nemi çekerek buzlanma yapmaması ve kırılmaması için saklama esnasında açılmış koli içi paketlerin ağzının hava almayacak şekilde sıkıca kapatıldığından emin olunmalıdır.

Neden Bu Patatesi Tercih Etmelisiniz?

• Maksimum Servis Hızı ve Zaman Yönetimi

  Mutfakta patates seçme, soyma, incecik doğrama ve ön hazırlık süreçlerini tamamen sıfırlar. En yoğun sipariş dalgalarında veya ani gelen çocuk grubu davetlerinde, sadece 2-3 dakika içinde siparişi masaya ulaştırmanıza olanak tanıyarak fritöz başında bekleme sürelerini minimize eder.

• Düşük Gramajla Yüksek Tabak Albenisi ve Karlılık

  Ekstra ince kesim parmak yapısı, tabakta üst üste yığılarak kalın patateslere oranla çok daha hacimli ve doyurucu bir görsel sunar. Bu durum misafir gözünde zengin bir porsiyon algısı yaratırken, işletmeniz için porsiyon başına kullanılan ham madde miktarını optimize eder ve kar marjınızı doğrudan artırır.