Pratiko Patates Premium (9x18)

Pratiko Patates Premium 9x18 (2,5 Kilogram)

Pratiko Patates Premium 9x18, seçkin et lokantaları, steakhouse restoranları ve gurme burger konseptleri için özel olarak üretilen, kalın kesim dondurulmuş parmak patatesi en yüksek kalite standartlarında profesyonel mutfaklara taşıyor. En ideal nişasta ve şeker dengesine sahip birinci sınıf bütün patateslerden, tam şef standartlarında 9 mm kalınlık ve 18 mm genişlikte dolgun, yassı şeritler halinde kesilerek üretilmiştir. Ön kızartma (pre-fried) işleminden geçirilerek ileri donuk teknolojisi (IQF) ile dondurulan bu premium patates, fritöze girdiği anda dış yüzeyinde altın sarısı, çıtır çıtır ve yağ çekmeyen ince bir kabuk oluştururken, iç kısmında ise pürüzsüz, püremsi ve yoğun taze patates dolgunluğunu muhafaza eder. Geniş yüzey alanı sayesinde kızardıktan sonra uzun süre çıtırlığını kaybetmeyen, sönmeyen ve tok etli yapısıyla tabaklara zenginlik katan işletmelerin en güvenilir operasyonel dostudur.

Ticari mutfaklardaki porsiyon hızını, depolama verimliliğini ve reçete standardizasyonunu optimize etmek adına 2,5 kilogramlık pratik ve dayanıklı Horeca ambalajıyla sunulmaktadır. Geniş ve yassı şeritlerin dondurucuda birbirine yapışmasını ve kırılmasını önleyen ileri teknoloji altyapısı, şeflerin ve porsiyon yöneticilerinin reçete sadakatini doğrudan güvence altına alarak otel alakart servislerinde, gurme burger zincirlerinde ve yoğun restoran operasyonlarında çok büyük bir zaman ve maliyet avantajı kazandırır.

Kullanım ve Pişirme Reçetesi

• Fritözde Derin Yağda Pişirme (Önerilen): Donuk haldeki 9x18 mm premium patatesleri kesinlikle çözündürmeden, doğrudan önceden 175°C - 180°C sıcaklığa getirilmiş derin kızgın yağda yaklaşık 3.5 ila 4.5 dakika boyunca altın sarısı renk alana kadar kızartın. İdeal çıtırlık ve etli iç dokunun tam pişmesi için fritöz sepetini aşırı doldurmamaya dikkat edin.
• Baharatlama ve Servis: Fritözden çıkardıktan sonra yağını süzdürün. 9x18 mm kesimin sunduğu geniş yüzey alanı, kajun, trüf yağı-parmesan, taze biberiye veya şef imza baharat karışımlarını yüzeyinde mükemmel şekilde tutmasını sağlar. Sıcaklığını ve çıtır dokusunu koruması için bekletilmeden hızlıca servis edilmesi önerilir.
• Geniş Kullanım Alanı: Başta lokomotif et yemeklerinin, antrikot, döküm tava köftelerin ve premium gurme burgerlerin yanına en çok yakışan lüks yancıdır. Ayrıca üzerine eritilmiş çedar (cheddar) sosu, çıtır pastırma parçaları veya jalapeño biberi eklenerek hazırlanan özel başlangıç ve atıştırmalık tabaklarında ana aktör olarak güvenle tercih edebilirsiniz.

Ürün Tipi / Saklama Formatı

9x18 mm Kalın Geniş Kesim Donuk Patates (Profesyonel Mutfak Tipi Ön Kızartılmış Etli Steakhouse Patates)

Net Ağırlık ve Ambalaj Yapısı

2,5 Kilogram (1 Paket Net Ağırlık: 2500 Gram / Horeca Tipi Özel Korunaklı Ambalaj)

Şefin Notu: Geniş ve kalın kesim steakhouse patatesi taze patatesten mutfakta hazırlamak, patatesleri homojen 9x18 mm kalibresinde fire vermeden kesebilmek, nişastasını salması için suda bekletmek ve içini çiğ bırakmadan dışını çıtırdatmak çok ciddi bir işçilik, zaman ve yüksek oranda kabuk/kesim firesi maliyetidir. Pratiko Premium’un fabrikasyon ön kızartılmış 9x18 mm donuk altyapısı, yılın 365 günü her tabakta aynı dolgun etli iç dokuyu, aynı altın sarısı rengi ve net porsiyon maliyetini kuruşu kuruşuna sabitlemenizi sağlar. Özellikle geniş yüzey alanı sayesinde paket servis (take-away) kutularında standart ince patateslere kıyasla terleme yapıp yumuşamaya karşı çok daha dayanıklıdır. Unutmayın, dondurucudan sadece kızartacağınız miktar kadar çıkarın; çözünen patatesi asla yeniden dondurmayın.

Öne Çıkan Özellikler

Dışı Çıtır İnce Kabuk, İçi Yoğun Püremsi Dokulu Maksimum Etli Dolgunluk, Yağ Çekmeyen ve Sönmeyen 9x18 mm Geniş Yassı Kesim, 2,5 kg'lık Profesyonel Horeca Paketi

Saklama Koşulları

Ürünün orijinal rengini, ideal nişasta dengesini ve çıtırlık karakteristiğini tam koruması için derin dondurucuda -18°C veya daha düşük sıcaklıkta muhafaza edilmesi gerekmektedir. Patateslerin dondurucudaki nemi çekerek buzlanma yapmaması ve mutfaktaki diğer keskin kokuları emmemesi için saklama esnasında açılmış paketlerin ağzının sıkıca kapatıldığından emin olunmalıdır.

Neden Bu Patatesi Tercih Etmelisiniz?

• Sıfır İşçilik Firesi ve Kusursuz Maliyet Yönetimi

  Mutfakta patates seçme, yıkama, hassas kalibre kesme ve ön hazırlık süreçlerini tamamen ortadan kaldırır. Paket içerisinden doğrudan fritöze atılmaya hazır kalibre şeritler sunarak, porsiyon başına harcanan gramajı netleştirir ve işletme kârlılığını doğrudan korur.

• Menülere Değer Katan Premium Sunum Albenisi

  Sıradan ince parmak patateslerden sıkılan, tabağında daha ağır, lüks ve tok bir yancı görmek isteyen seçkin misafirleriniz için harika bir seçenektir. Geniş yüzey alanı sayesinde sosları ve baharatları üzerinde mükemmel tutarak şef reçetelerinizi ön plana çıkarır, işletmenizin premium mutfak algısını destekler.