Fine Food Brokoli Buket (40-60)

Fine Food Brokoli Buket 40-60 mm (Donuk)

Fine Food Brokoli Buket, tarladan sofraya en kısa sürede ulaştırılan, besin değerleri en yüksek noktadayken IQF (Individually Quick Frozen) teknolojisiyle dondurulmuş profesyonel bir mutfak çözümüdür. 40-60 mm standart buket yapısı sayesinde her tabakta aynı görsel kaliteyi sunmanıza olanak tanırken; yıkama, ayıklama ve doğrama gibi işçilik gerektiren süreçleri tamamen ortadan kaldırır. Donuk sebze kullanımının sağladığı "standart kalite" avantajı ile mevsim geçişlerinden etkilenmeden misafirlerinize her zaman canlı yeşil renkte ve ideal dokuda sunumlar yapabilirsiniz.

Horeca (Otel, Restoran, Kafe) ve toplu yemek (Catering) sektörünün operasyonel ihtiyaçlarına göre tasarlanan 2,5 kg’lık profesyonel paketler, sadece kullanılacak miktar kadar ürünün paketten alınabilmesini sağlar. Fine Food kalitesi, sebzenin lif yapısını ve vitamin dengesini koruyarak, dondurulmuş ürünlerin taze ürünlere kıyasla sunduğu "yüksek besleyicilik ve sıfır fire" avantajını işletmenize taşır.

Net Gramaj

2,5 Kilogram x 4 Paket (Toplam 10 Kg)

Ürün Özellikleri

• Kalibre: 40-60 mm (Tabak sunumuna uygun eşit buketler)
• IQF Teknolojisi: Birbirine yapışmayan taneler sayesinde porsiyon kontrolü sağlar.
• Operasyonel Hız: Ayıklanmış ve yıkanmış hazır yapı.

Menşei

Türkiye

Saklama ve Depolama Koşulları

Ürünün tazeliğini ve formunu muhafaza edebilmesi için -18 °C dondurucu koşullarında saklanmalıdır. Şefin Notu: İhtiyacınız olan kadarını aldıktan sonra geri kalan kısmı dondurucuya hemen geri koyarak soğuk zinciri koruyunuz.

Kullanım Önerileri & Şefin Mutfağından Tüyolar

• Sıfır Fire - Tam Verim: Taze brokolideki sap ve yaprak kaynaklı %40'a varan kaybı engelleyerek net ürün maliyetinizi kuruşu kuruşuna hesaplayın.
• Hızlı Hazırlık: Ön çözdürme yapmadan doğrudan buharda pişirme, haşlama veya soteleme işlemlerine uygundur.
• Renk ve Doku: Haşlama sonrası şok soğutma (buzlu su) uygulayarak brokolinin canlı yeşil rengini koruyabilir, garnitür tabaklarını görsel şölene dönüştürebilirsiniz.
• Geniş Reçete Uyumu: Ana yemek yanı garnitürlerinden sağlıklı smoothie'lere, sebzeli kişlerden çorbalara kadar her alanda standart lezzet sunar.
• İşçilik Tasarrufu: Mutfak personelinin ön hazırlık süresini minimuma indirerek servis hızınızı artırır.