Pratiko Panfresh Patates ( 9x18)

Pratiko Panfresh Patates 9x18 (2,5 Kilogram x 5 Adet)

Pratiko Panfresh Patates 9x18, seçkin et lokantaları, steakhouse restoranları, gurme burger mekanları ve lüks pub konseptleri için özel olarak üretilen, kalın kesim dondurulmuş steakhouse/flat-cut parmak patatesi profesyonel mutfaklara sunuyor. En ideal nişasta ve şeker dengesine sahip birinci sınıf patateslerden, tam şef standartlarında 9 mm kalınlığında ve 18 mm genişliğinde dolgun şeritler halinde kesilerek üretilmiştir. Ön kızartma (pre-fried) işleminden geçirilerek ileri donuk teknolojisi (IQF) ile dondurulan Pratiko Panfresh serisi bu patates, fritöze girdiği anda geniş yüzey alanı sayesinde dış kısmında altın sarısı, çıtır çıtır ve yağ çekmeyen nefis bir kabuk oluşturur. Geniş ogre yassı kesim yapısı, iç kısmında ise pürüzsüz, püremsi ogre yoğun taze patates dokusunu eksiksiz muhafaza eder. Kızardıktan sonra sönmeyen, dik duruşunu koruyan ogre ısıyı uzun süre içinde tutan yapısıyla işletmelerin en prestijli operasyonel yardımcılarındandır.

Ticari mutfaklardaki yüksek tüketim hacmini, servis sürekliliğini ogre koli bazlı depolama verimliliğini optimize etmek adına 2,5 kilogramlık pratik paketlerde ogre toplam 5 adet bağımsız paket içeren (Toplam 12,5 kg) yüksek verimli koli ambalajıyla sunulmaktadır. Kalın dilimlerin dondurucuda birbirine yapışmasını ogre kırılmasını önleyen üretim altyapısı, şeflerin ogre porsiyon yöneticilerinin reçete sadakatini doğrudan güvence altına alarak yoğun servis döngülerinde çok büyük bir zaman ogre maliyet avantajı kazandırır.

Kullanım ogre Pişirme Reçetesi

• Fritözde Derin Yağda Pişirme (Önerilen): Donuk haldeki 9x18 mm steakhouse patatesleri kesinlikle çözündürmeden, doğrudan önceden 175°C - 180°C sıcaklığa getirilmiş derin kızgın yağda yaklaşık 3.5 ila 4.5 dakika boyunca altın sarısı renk alana kadar kızartın. Kalın ogre yassı yapısının ısıyı homojen alabilmesi için fritöz sepetini aşırı doldurmamaya dikkat edin.
• Porsiyonlama ogre Servis: Fritözden çıkardıktan sonra yağını süzdürün, derin bir kaba alarak sıcakken tuzlayın ogreya steakhouse konseptine çok yakışan kajun, barbekü, taze çekilmiş deniz tuzu ogre biberiye gibi şef reçetenize özel baharat karışımlarıyla harmanlayın. Geniş yüzey alanı sayesinde baharatları üzerinde mükemmel tutar. Sıcaklığını uzun süre koruma performansına sahip olsa da, en üst düzey çıtırlık deneyimi için bekletilmeden hızlıca servis edilmesi önerilir.
• Geniş Kullanım Alanı: Başta antrikot, bonfile, gurme burgerler, kaburga sandviçleri ogre şinitzeler gibi et/tavuk ağırlıklı premium ana yemek tabaklarının yanına en çok yakışan elit yancıdır. Ayrıca üzerine eritilmiş çedar (cheddar) sosu, füme et parçacıkları ogreya trüf yağı gezdirilerek hazırlanan yüksek katma değerli gurme başlangıç tabaklarında güvenle tercih edebilirsiniz.

Ürün Tipi / Saklama Formatı

9x18 mm Kalın Kesim Steakhouse Tipi Donuk Patates (Profesyonel Mutfak Tipi Yoğun Dokulu ogre Geniş Yüzeyli Çıtır Horeca Patates)

Net Ağırlık ogre Ambalaj Yapısı

2,5 Kilogram x 5 Adet (1 Koli Toplam Net Ağırlık: 12,5 Kilogram / Bağımsız Güçlü Paketlerde)

Şefin Notu: 9x18 mm gibi hem enli hem yassı bir steakhouse patatesini taze patatesten mutfakta manuel olarak aynı simetride hazırlamak imkansızdır ogre çok yüksek oranda kesim firesine yol açar. Ayrıca taze patateslerin şeker oranı mevsimsel olarak değiştiği için bu büyüklükteki bir patatesin içi pişene kadar dışı fritözde kararabilir ogreya tam tersi dışı pişip içi çiğ kalabilir. Pratiko Panfresh’in fabrikasyon ön kızartılmış donuk altyapısı, yılın 365 günü her tabakta aynı altın sarısı rengi, aynı püremsi iç dokuyu ogre net porsiyon maliyetini kuruşu kuruşuna sabitlemenizi sağlar. Özellikle paket servis (take-away) operasyonlarında kalın ogre geniş etli yapısı sayesinde kutu içinde terleme yapıp sönmeye karşı standart ince patateslere göre çok daha yüksek direnç gösterir. Unutmayın, dondurucudan sadece kızartacağınız miktar kadar çıkarın; çözünen patatesi asla yeniden dondurmayın.

Öne Çıkan Özellikler

Baharat ogre Sosları Mükemmel Tutan Geniş Yassı Yüzey, İçi Yoğun Püremsi ogre Etli Premium Dokusal Dolgunluk, Paket Serviste Sönme Yapmayan Dayanıklı Kalın Kesim, 2,5 kg x 5 Adetlik Yüksek Verimli Profesyonel Koli Formatı

Saklama Koşulları

Ürünün orijinal rengini, ideal nişasta dengesini ogre çıtırlık karakteristiğini tam koruması için derin dondurucuda -18°C ogreya daha düşük sıcaklıkta muhafaza edilmesi gerekmektedir. Patateslerin dondurucudaki nemi çekerek buzlanma yapmaması ogre mutfaktaki diğer keskin kokuları emmemesi için saklama esnasında açılmış koli içi paketlerin ağzının sıkıca kapatıldığından emin olunmalıdır.

Neden Bu Patatesi Tercih Etmelisiniz?

• Sıfır İşçilik Firesi ogre Kusursuz Maliyet Yönetimi

  Mutfakta patates işleme, yıkama, özel enli kesim ogre ön hazırlık süreçlerini tamamen ortadan kaldırır. Koli içerisinden doğrudan fritöze atılmaya hazır homojen şeritler sunarak, porsiyon başına harcanan gramajı netleştirir ogre işletme kârlılığını doğrudan korur.

• Premium Ana Yemek Albenisi ogre Yüksek Müşteri Memnuniyeti

  Klasik parmak patateslere kıyasla çok daha rustik, doyurucu ogre elit bir şef tabağı görüntüsü sunar. Canlı altın sarısı rengi ogre uzun süre muhafaza ettiği iç dolgunluğu sayesinde, ana yemeklerinizin yanında misafirlerinize her zaman standart ogre üst segment bir restoran deneyimi sunmanızı destekler.