Pols Freeze Dry Böğürtlen Bütün

Pols Freeze Dry Böğürtlen Bütün (50 Gram)

Pols Freeze Dry Böğürtlen Bütün, modern pastacılık, gurme çikolata üretimi, premium barista miksolojisi ve lüks kahvaltı konseptleri için ileri gıda teknolojisiyle üretilmiş %100 doğal, çıtır dondurularak kurutulmuş premium orman meyvesi bileşenidir. Doğal ortamında en olgun, dolgun ve aromatik lezzet zirvesine ulaştığı dönemde özenle hasat edilen birinci sınıf taze böğürtlenler, narin taneli yapıları zedelenmeden bütün halde toplanarak önce dondurulur; ardından "Freeze Drying" (Dondurularak Kurutma) teknolojisine tabi tutulur. Bu gelişmiş teknoloji sayesinde böğürtlenin içindeki su molekülleri sıvılaşmadan buharlaştırılır; böylece meyvenin kendine has asil koyu mor/siyah rengi, yoğun mayhoş aroması, tescilli dolgun formu ve tüm besin değerleri %97 oranında eksiksiz korunur. Geleneksel kurutma yöntemlerinde yaşanan büzüşme, sertleşme, kararma veya çekirdekli kuru bir kalıntıya dönüşme gibi yapısal bozulmalar Pols Freeze Dry serisinde kesinlikle yaşanmaz.

Hiçbir katkı maddesi, koruyucu, kükürt dioksit ve ilave şeker içermeyen bu gurme ürün, tamamen böğürtlenin kendi doğal meyve özünü ve şekerini barındırır. Isırıldığında gevrek, çıtır (crunchy) bir doku sunarken, sıvıyla (krema, alkollü/alkolsüz kokteyller, soslar vb.) temas ettiği anda o zengin antioksidan karakterini ortama salarak taze böğürtlen formuna ve yumuşaklığına geri dönme yeteneğine sahiptir. Butik kafeler, otel pastaneleri, gurme şefler ve endüstriyel tatlı üreticileri için porsiyon kontrolünü kolaylaştıran, nem bariyerli 50 gramlık özel koruyucu kilitli profesyonel paketinde sunulmaktadır.

Kullanım ve Şef / Miksolog Reçeteleri

• Pastacılık ve Gurme Çikolata Tasarımları: Premium yaş pastaların, el yapımı belçika çikolatalarının, macaronların, tartların ve dondurma kuplarının üst süslemelerinde bütün formu ve asil koyu rengiyle lüks bir görsel estetik yaratır. Ayrıca nem oranı sıfıra yakın olduğu için çikolatanın yapısını bozmaz ve raf ömrünü kısaltmaz.
• Barista Miksolojisi ve Premium İçecekler: İmza kokteyllerin (Mocktail/Cocktail), cin-tonik sunumlarının, smoothie kâselerinin (smoothie bowl) ve kış çaylarının üzerinde hem aromatik bir koku salgılar hem de sıvı üzerinde orijinal formuna dönerek harika bir üst garnitür (garnish) elementi oluşturur.
• Lüks Kahvaltı ve Fit Menüler: Otel açık büfelerinde veya alakart kahvaltı menülerinde; fit bowl, yulaf ezmesi, müsli ve ev yapımı granolaların besin değerini, derin mayhoş lezzet dengesini ve çıtırlık kalitesini yükseltmek amacıyla doğrudan reçeteye dahil edilebilir.

Ürün Tipi / Saklama Formatı

Dondurularak Kurutulmuş (Freeze Dried) Bütün Doğal Böğürtlen (Pastacılık, Çikolata ve Miksoloji Tipi Katkısız Çıtır Orman Meyvesi)

Net Ağırlık ve Ambalaj Yapısı

50 Gram (1 Paket Net Ağırlık: 50g / Neme Karşı Maksimum Korumalı Özel Alüminyum Kilitli Doypack Paket)

Menşei Bilgisi

Türkiye (En yüksek kalitedeki olgun böğürtlenlerden, yerli teknoloji ve sürdürülebilir tarım uygulamalarıyla üretilmiştir.)

Alerjen Bilgisi

Alerjen İçermez. Doğal olarak glüten içermez. İlave şeker, koruyucu, kükürt dioksit veya hiçbir renklendirici kimyasal bileşen barındırmamaktadır. Temiz içerikli (Clean Label) vegan ve vejetaryen reçetelere tam uyumludur.

Şefin ve Miksologun Notu: Taze böğürtlen, narin yapısı nedeniyle mutfakta saklaması en zor, en hızlı sulanan ve ezilen meyvelerden biridir. Dondurulmuş böğürtlen ise çözünürken saldığı yoğun mor su yüzünden pastacılık kremasını veya sosları tamamen boyar, yapısını gevşetir. Pols Freeze Dry Böğürtlen, size yılın 365 günü her tanesi kusursuz biçimde bütün, dik duran, asil rengini koruyan ve kuruşu kuruşuna sabit porsiyon maliyeti olan profesyonel bir çözüm sunar. Krema veya kokteyl nemini emerek taze böğürtlen gibi yumuşar ancak rengini dışarı salıp pastayı bulandırmaz. Mutfaktaki en önemli kural: Paketi açtıktan sonra işiniz biter bitmez havasını alarak kilidini sıkıca kapatın. Hava alırsa odadaki nemi hızla çeker ve o muhteşef çıtırlığını kaybeder.

Öne Çıkan Özellikler

%100 Doğal ve Şeker İlavesiz Temiz İçerik, Tane Formunu ve Koyu Mor Rengini Koruyan Freeze Dry Teknolojisi, Ezilme ve Sulandırma Yapmayan Mukavemet, Neme Dayanıklı Kilitli Profesyonel Paket

Saklama Koşulları

Ürünün o tescilli çıtır yapısını, orijinal bütün formunu ve yoğun aromatik kokusunu tam koruması için doğrudan güneş ışığı almayan, oda sıcaklığında, kuru ve serin ortamlarda muhafaza edilmesi gerekmektedir. Böğürtlen tanelerinin endüstriyel mutfaklardaki ortam nemini hızla çekerek yumuşamaması adına, saklama esnasında açılmış paketlerin kilit mekanizmasının hava almayacak şekilde her zaman tam kapalı olduğundan emin olunmalıdır.

Neden Bu Ürünü Tercih Etmelisiniz?

• Sıfır Ezilme Riski ile Elit ve Kusursuz Sunumlar

  Taze böğürtlen gibi ezilme ve sulanma yapmadığı için yaş pasta, artisan çikolata ve makaronların ömrünü uzatır, ekşime riskini sıfırlar. Tabaklarda ve vitrindeki tatlılarda saatler geçse bile ilk anki dik, dolgun ve göz alıcı görselliğini koruyarak misafir memnuniyetini zirvede tutar.

• %100 Ham Madde Verimliliği ogre Kusursuz Maliyet Standardı

  Mutfakta taze meyvelerde yaşanan ayıklama, ezik/çürük ayırma, hassas yıkama süreçlerini ve yüksek ezilme firesini tamamen ortadan kaldırır. Paketten çıktığı gibi doğrudan tabağa eklenmeye hazır homojen bütün taneler sunarak reçete maliyetlerinizi kuruşu kuruşuna sabitlemenizi sağlar.