Latteria Soresına Parmigiano Reggiano Peynir

Latteria Soresina Parmigiano Reggiano (Ortalama 39 Kilogram - Tam Tekerlek)

Latteria Soresina Parmigiano Reggiano, gastronomi dünyasında "Peynirlerin Kralı" olarak kabul edilen, yaklaşık 39-40 kilogramlık devasa bir sanat eseridir. Sadece İtalya'nın Parma, Reggio Emilia, Modena ve Bologna bölgelerinde üretilebilen bu tescilli lezzet, en az 24 ay boyunca özel odalarda dinlendirilmiştir. Bu tam tekerlek formu, peynirin dış dünya ile temasını kesen doğal koruyucu kabuğu sayesinde, içindeki o kompleks ve katmanlı aromaları en saf haliyle saklar.

DOP (Menşei Korumalı Ürün) mühürlü bu dev tekerlek, sadece taze süt, tuz ve şirden kullanılarak üretilmiştir. 24 aylık olgunlaşma süresi sonunda peynir, içerisindeki kalsiyum kristallerinin çıtırtısı, fındıksı notaları ve yoğun umami karakteriyle zirveye ulaşır. Profesyonel mutfaklar için bu tekerlek, sadece bir peynir değil, bir kalite beyanıdır.

Net Ağırlık

Ortalama 39 Kilogram (Geleneksel üretim süreçleri nedeniyle tekerlek ağırlıkları küçük değişkenlikler gösterebilir)

Şefin Notu: Parmigiano Reggiano tekerleği mutfağınıza girdiği an, servis kaliteniz sınıf atlar. Özellikle 24 aylık bir tekerleği "Pasta dalla Forma" (Tekerlek içinde makarna) sunumu için kullanmak, misafirlerinize unutulmaz bir görsel şov sunar. Peyniri keserken asla düz bir bıçakla dilimlemeyin; özel parmesan kamalarıyla "kırarak" o pürüzlü, granüllü dokunun doğal halini korumasını sağlayın. Bu doku, sosun peynire tutunmasını artıracaktır.

Öne Çıkan Özellikler

24+ Ay Sabırla Olgunlaştırılmış Karakterli Lezzet, %100 Orijinal İtalyan DOP Sertifikası, Yoğun Kristalize ve Gevrek Doku, Kompleks Fındıksı ve Meyvemsi Notalar

Saklama Koşulları

Tam tekerlek, serin ve rutubetsiz bir ortamda saklanmalıdır. Tekerlek açıldıktan sonra, kesilen yüzeylerin kurumasını önlemek için parşömen kağıdı veya streç film ile sıkıca kapatılmalı ve +2°C / +4°C aralığında muhafaza edilmelidir. Peynirin kendine has aromasını koruması için keskin kokulu diğer gıdalardan uzak tutulması önemle tavsiye edilir.

Neden Tam Tekerlek Tercih Etmelisiniz?

• Eşsiz Gastronomik Prestij

  Restoranınızın girişinde veya açık mutfağınızda sergilenen orijinal bir Parmigiano Reggiano tekerleği, sunduğunuz her tabağın arkasındaki kaliteye olan güveni perçinler.

• Maksimum Aroma ve Tazelik

  Peyniri tekerlekten o an kesip servis etmek, havayla temas eden yüzeyi minimize ederek en taze aromanın doğrudan tabağa inmesini sağlar. Hazır rendelenmiş ürünlere göre lezzet farkı muazzamdır.

• Sıfır Atık Mutfak Kültürü

  Bütün bir tekerleği yönetmek, fireyi kontrol etmenizi sağlar. Peynirin iç kısmını servis ederken, dışındaki o sert kabuğu iyice temizleyip çorba, sos veya et sularına derinlik katmak için kullanarak maliyetinizi verimli yönetebilirsiniz.