Grandor Emmental Peyniri

Grandor Emmental Peyniri (3 Kilogram)

Grandor Emmental Peyniri, Avrupa’nın en prestijli ve ikonik peynir lezzetlerinden biri olan geleneksel Emmental karakterini yüksek tüketimli profesyonel mutfaklara taşıyor. Olgunlaşma sürecinde sütün yapısındaki doğal fermantasyon sayesinde oluşan o meşhur iri gözenekleri (delikleri), açık sarı rengi ve damakta bıraktığı hafif tatlımsı, fındıksı (nutty) aroma profiliyle en seçkin menülerin vazgeçilmezidir.

3 kilogramlık büyük blok ambalajıyla sunulan Grandor Emmental, yoğun operasyon süreçlerinde kesintisiz servis sürekliliği ve önemli bir maliyet avantajı sağlar. Yarı sert dokusu sayesinde şeflere mükemmel bir işleme kolaylığı sunar; rahatça dilimlenebilen, rendelenebilen ve sıcak reçetelerde pürüzsüzce uzayan yapısıyla hem soğuk sunumlarda hem de sıcak gurme tariflerde standart bir kalite performansı sergiler.

Kullanım Önerileri

• Fondü & Soslar: Erime kabiliyeti ve akışkanlığı mükemmel seviyede olduğu için orijinal İsviçre fondü karışımlarının, sıcak peynir soslarının ve catering etkinlikleri için hazırlanan gurme dip sosların başrol oyuncusudur.
• Fırın Yemekleri & Gratenler: Fırınlandığında oluşturduğu iştah açıcı altın sarısı kabuk ve uzayan dokusu sayesinde otel açık büfelerinde sunulan patates gratenlerde, lazanyalarda ve fırınlanmış makarna (mac and cheese) reçetelerinde yüksek hacimli üretim için mükemmeldir.
• Şarküteri & Sandviç: Premium peynir tabaklarının, kahvaltı büfelerinin ve şarküteri tahtalarının imza ürünlerindendir. Özellikle "Croque Monsieur" gibi gurme sıcak sandviçlere, kruvasan arası sunumlara ve el yapımı burgerlere asil bir lezzet derinliği katar.

Net Ağırlık

3 Kilogram

Şefin Notu: Emmental, düşük tuz oranı ve meyvemsi/fındıksı gövdesiyle diğer malzemeleri baskılamayan ama tabağın kalitesini doğrudan yukarı çeken bir peynirdir. Bu asil lezzetin ve aromatik zenginliğin tam anlamıyla açığa çıkabilmesi için, soğuk tabaklarda servis edilmeden önce buzdolabından çıkarılarak oda sıcaklığında 15 dakika kadar dinlendirilmesi önerilir. Büyük bloktan dilimleme yaparken telli peynir bıçakları kullanmak, gözenekli yapının pürüzsüzce kesilmesini sağlar.

Öne Çıkan Özellikler

Geleneksel Reçete ve Karakteristik İri Gözenekli Yapı, Hafif Meyvemsi ve Fındıksı Zengin Aroma, Kusursuz Erime ve Uzama Performansı, 3 kg'lık Ekonomik Blok Ambalaj

Saklama Koşulları

Ürünün tazeliğini, nem dengesini ve o kendine has pürüzsüz dokusunu koruması için +2°C ile +4°C sıcaklıkta (buzdolabında) muhafaza edilmesi gerekmektedir. Büyük blok açıldıktan sonra kesilen yüzeyin hava ile temasını kesmek adına streç filme veya yağlı kağıda sıkıca sarılarak saklanması, peynirin kurumasını ve buzdolabındaki diğer kokuları çekmesini engeller.

Neden Bu Peyniri Tercih Etmelisiniz?

• Yüksek Hacimli Mutfaklar İçin Maksimum Karlılık

  3 kg'lık büyük ambalaj yapısı, porsiyonluk paketlere kıyasla birim maliyeti optimize eder. Sürekli sirkülasyonu olan otel, restoran ve catering işletmeleri için mutfakta net maliyet kontrolü ve fiyat avantajı sunar.

• Sıfır Fire ve Operasyonel Özgürlük

  Blok yapısı şeflere peyniri dilediği gibi milimetrik dilimleme, küp kesim veya rendeleme yapma özgürlüğü sunar. Kenar ve kesim firesini minimumda tutarak her reçetede aynı standart kaliteyi garanti eder.