Tükendi
Gelince Haber VerFeast Parmak Patates 10x10, Türkiye'nin donuk gıda lideri Feast’in profesyonel Horeca mutfakları için özel olarak ürettiği, kalın kesim dondurulmuş parmak patatesi en yüksek kalite ve hacim standartlarında sunuyor. Ege Bölgesi'nin en verimli topraklarında kontratlı tarım modelleriyle yetiştirilen, ideal nişasta ve şeker dengesine sahip birinci sınıf bütün patateslerden üretilmiştir. Tam şef standartlarında 10x10 mm kalın kalibrede simetrik parmak şeritler halinde kesilen ürün, bitkisel yağda ön kızartma (pre-fried) işleminden geçirilerek ileri donuk teknolojisi (IQF) ile dondurulmuştur. Fritöze girdiği anda dış yüzeyinde altın sarısı, çıtır çıtır ve yağ çekmeyen lezzetli bir kabuk oluştururken, iç kısmında ise pürüzsüz, püremsi ve yoğun taze patates dolgunluğunu muhafaza eder. Kalın yapısı sayesinde kızardıktan sonra uzun süre çıtırlığını kaybetmeyen, sönmeyen ve tok duruşuyla tabaklara zenginlik katan işletmelerin en güvenilir operasyonel dostudur.
Ticari mutfaklardaki yüksek hacimli tüketimi, servis hızını ve depolama verimliliğini optimize etmek adına 2,5 kilogramlık pratik paketlerde ve toplam 6 adet bağımsız paket içeren (Toplam 15 kg) yüksek kapasiteli koli ambalajıyla sunulmaktadır. Kalın şeritlerin dondurucuda birbirine yapışmasını ve kırılmasını önleyen Feast’in ileri teknoloji üretim altyapısı, şeflerin ve porsiyon yöneticilerinin reçete sadakatini doğrudan güvence altına alarak otel açık büfeleri, toplu davet (catering) organizasyonları ve yoğun restoran operasyonlarında çok büyük bir zaman ve maliyet avantajı kazandırır.
10x10 mm Kalın Kesim Donuk Parmak Patates (Profesyonel Mutfak Tipi Ön Kızartılmış Etli Horeca Patates)
2,5 Kilogram x 6 Adet (1 Koli Toplam Net Ağırlık: 15 Kilogram / Bağımsız Güçlü Paketlerde)
Şefin Notu: 10x10 mm gibi kalın ve etli bir patatesi taze patatesten mutfakta hazırlamak, patatesleri homojen kalibrede kesebilmek, nişastasını salması için suda bekletmek ve içini çiğ bırakmadan dışını çıtırdatmak çok ciddi bir işçilik, zaman ve %40'lara varan yüksek kabuk/kesim firesi maliyetidir. Üstelik taze patateslerin şeker oranı mevsimsel değiştiği için kalın patatesler fırın veya fritözde içi pişmeden dıştan hızla kararabilir. Feast’in fabrikasyon ön kızartılmış 10x10 mm donuk altyapısı, yılın 365 günü her tabakta aynı dolgun etli iç dokuyu, aynı altın sarısı rengi ve net porsiyon maliyetini kuruşu kuruşuna sabitlemenizi sağlar. Özellikle etli yapısı sayesinde paket servis (take-away) kutularında ince patateslere kıyasla terleme yapıp yumuşamaya karşı çok daha dayanıklıdır. Unutmayın, dondurucudan sadece kızartacağınız miktar kadar çıkarın; çözünen patatesi asla yeniden dondurmayın.
Dışı Çıtır İnce Kabuk, İçi Yoğun Püremsi Dokulu Maksimum Etli Dolgunluk, Yağ Çekmeyen ve Sönmeyen 10x10 mm Kalın Kesim, Zaman Kazandıran 2,5 kg x 6 Adetlik Yüksek Verimli Koli Formatı
Ürünün orijinal rengini, ideal nişasta dengesini ve çıtırlık karakteristiğini tam koruması için derin dondurucuda -18°C veya daha düşük sıcaklıkta muhafaza edilmesi gerekmektedir. Patateslerin dondurucudaki nemi çekerek buzlanma yapmaması ve mutfaktaki diğer keskin kokuları emmemesi için saklama esnasında açılmış paketlerin ağzının sıkıca kapatıldığından emin olunmalıdır.
