Grandor Danish Blue Peyniri (Rokfor)

Grandor Danish Blue Peyniri (3 Kilogram)

Grandor Danish Blue Peyniri, Avrupa’nın en köklü peynir kültürlerinden biri olan Danimarka’nın dünyaca ünlü mavi küflü (küf damarlı) peynir lezzetini yüksek tüketimli profesyonel mutfaklarla buluşturuyor. Rokfor tipi peynirlerin o karakteristik keskinliğini, daha yumuşak ve kremsi bir dokuyla dengeleyen bu özel ürün, menülerinde prestijli ve fark yaratan dokunuşlar yapmak isteyen işletmeler için idealdir.

3 kilogramlık büyük blok ambalajıyla sunulan Grandor Danish Blue, yoğun operasyon süreçlerinde servis sürekliliği ve maliyet avantajı sağlar. Peynirin iç yapısına homojen bir şekilde dağılan asil mavi küf damarları, her dilimde aynı yoğun aromayı, hafif tuzlu ve zengin lezzet profilini standart bir kalitede sunar.

Kullanım Önerileri

• Soslar & Gastronomi: Erime kabiliyeti çok yüksek olduğundan, bonfile ve antrikot gibi kırmızı etlerin üzerine hazırlanan sıcak rokfor soslarında veya el yapımı burgerlerin imza dolgularında yüksek hacimli üretim için mükemmeldir.
• Pizzalar & Makarnalar: "Quattro Formaggi" (Dört Peynirli) pizzaların, gurme makarnaların ve fırınlanmış patateslerin lezzet derinliğini artırır.
• Peynir Tabakları & Şarküteri: Büfe ve catering hizmetlerinde şarküteri tahtalarının vazgeçilmezidir. Yanında sunulacak ceviz, incir, kuru kayısı ve bal gibi tatlı notalarla mükemmel bir kontrast yakalar.

Menşei

Danimarka

Net Ağırlık

3 Kilogram

Şefin Notu: Danish Blue, yoğun ve dominant bir karakter taşıdığı için tariflerde tuz dengesini kurarken dikkatli olunmalıdır. Peynirin o kadifemsi dokusunu, uçucu aromalarını ve gerçek tat profilini tam anlamıyla açığa çıkarabilmesi için servisten yaklaşık 15-20 dakika önce buzdolabından çıkarılarak oda sıcaklığına gelmesi sağlanmalıdır. Blok halinde keserken telli peynir bıçakları kullanmak, küf damarlarının dağılmasını önler.

Öne Çıkan Özellikler

Orijinal Danimarka Reçetesi, Dengeli Mavi Küf Dağılımı ve Yoğun Aroma, Kolay Eriyen Yoğun Kıvam, 3 kg'lık Ekonomik Blok Ambalaj

Saklama Koşulları

Ürünün kendine has nemli dokusunu, küf yapısını ve aromasını koruması için +2°C ile +4°C sıcaklıkta (buzdolabında) muhafaza edilmesi gerekmektedir. Büyük blok açıldıktan sonra hava almayacak şekilde kendi ambalajında veya yağlı kağıda/streç filme sıkıca sarılarak saklanmalı, diğer peynirlerle temas etmesi önlenmelidir.

Neden Bu Peyniri Tercih Etmelisiniz?

• Yüksek Hacimli Mutfaklar İçin Maliyet Avantajı

  3 kg'lık büyük ambalaj yapısı, porsiyonluk paketlere kıyasla birim maliyeti düşürür. Sürekli sirkülasyonu olan otel, restoran ve catering işletmeleri için maksimum karlılık sağlar.

• Esnek Reçete Uygulamaları ve Standart Lezzet

  Büyük blok yapısı şeflere peyniri dilediği gibi küp, dilim veya ufalanmış olarak porsiyonlama özgürlüğü sunarken, uluslararası misafirlerin beklentisini karşılayacak standartta ithal kalite sağlar.